中國哪些水果在美國買不到？美國又有哪些水果中國沒有？

我們總喜歡覺得美國人民在吃上不如我們有探索精神，不愛稀奇古怪的食物，但同時，美國也是世界上最大的移民國家，所以很多中國沒有的非洲水果、拉美水果什麼的其實都可以在美國找到。

分享幾個國內少見的美國水果：

1. 仙人掌果（Cactus Pear/Tuna）

2. 說起仙人掌大多數美國人都總會首先想起墨西哥。墨西哥確實盛產各種仙人掌，而且墨西哥人民也的確很愛吃仙人掌和仙人掌果。這個東西在中國大都是自家種的自家吃，而在美國，只要有墨西哥移民居住的區域超市裏總會有些新鮮便宜的仙人掌果子。

Cactus fruit也或者西班牙語叫做Tuna一般有紅綠兩種。綠色是像是更甜一點的火龍果，夾雜着一些很淡的腥味。而紅色的仙人掌果味道一般比青色的好很多，它們一般沒有奇怪的味道，水分非常足，能和梨或者西瓜媲美。味道上，仙人掌果像是西瓜和火龍果的合體，但比兩者都更香，同時還伴着很明顯的類似水蜜桃的很清爽的甜味。

而且這東西一般來說很便宜，在美國南方的超市裏大都是一美元3-5個，在紐約波士頓一個也不過是50美分左右。如果你生活在加州，德克薩斯或者新墨西哥這種州你甚至還能在街上的仙人掌上摘幾個新鮮的來吃。當然注意安全不要被扎到（圖爲我親自做的錯誤示範）。

2.番荔枝（cherimoya/guanabana）

上面這兩種在中文裏都被叫做番荔枝。從外形大概就能看出它們和臺灣的釋迦果是近親，味道自然也很像，但一般價格稍低，很多味道也更好。毛葉番荔枝的果肉味道大概有30%-50%跟釋迦相似，但釋迦的味道整體比較平庸，有點像軟糯版的梨子，而毛葉番荔枝有更多菠蘿和荔枝的清甜味，而且甜度也更高。雖然果肉有菠蘿蜜般的纖維，但是都非常軟嫩，不會太要嚼也不會塞牙。最後就是熟度比較好的會有天然的酒香味，實在是誘人。

3. 腰果（cashew）

你大概會說，咦，可是中國也有很多腰果啊。不過我們一般吃的腰果都是成熟並且完整去皮的乾果，而美國有的這個是腰果的水果形態。美國人民非常熱愛腰果，所以很多南方的州都有大規模腰果種植。同時美國南邊國家比如洪都拉斯、薩爾多瓦也都是大的腰果出口國，所以在美國找到新鮮腰果並不太困難。

Cashew (without nut) 應該翻譯成腰果梨。我們一般吃的腰果都是果實上方種子裏的子葉，而真正的果實本身我們卻很少見。腰果梨看起來像是蓮霧，外皮像大的青椒紅椒，如果你用力搓搓外皮它也聞起來也有一絲絲類似青椒的苦味，這種味道同時還有點像青芒果的皮或者根莖。

腰果梨的果肉很甜，有非常類似菠蘿蜜的甜味和臭臭的味道，接近皮的地方會有些麻嘴，有點像是不太熟的青芒果。一口咬下去，酸甜的味道足，汁水又很多，非常解渴，像是有着菠蘿質感的波羅蜜。吃完嘴巴里稍微有點澀，但只是質感上的澀，並沒有酸味或者苦味。紅色的一般比黃色的酸一點，更有蘋果的那種酸甜味道。

而如果你吃完水果部分覺得很滿意，想去嚐嚐它頂上的那枚腰果，請你一定要小心！

腰果外面包裹着一層堅硬的果皮，不僅難以剝離而且富含包括腰果酚在內的多種有毒物質。當你切開種皮時，裏面會流出像是牛奶或者罌粟的汁水一樣的液體，這種液體像膠一樣難以洗去，如果不小心沾到嘴巴里會像非常辣的辣椒一樣造成灼燒一樣的疼痛。而你廢了這麼半天力，也才能拿出來一個小小的腰果（左爲完整種子，右邊爲剝出的新鮮腰果）：

還是自己去買炒好的腰果吃吧...

4. 水果涼薯（Jicama)

（二更添加：在評論區裏發現這個涼薯好像在中國也有，吃法也基本類似，貴州湖南都有。這個貌似是我孤陋寡聞了。吃過的就不浪費你閱讀時間了，看下一個吧嘿嘿。）

中國很多地方有涼薯或者叫沙葛，其實跟這個有點像。但這種墨西哥和美國南方盛行的食物比涼薯甜很多很多，它的味道如果盲品的話很像白梨，有一點點荸薺的味道還有一絲土豆的味道。

Jicama的口感也像是梨和生荸薺的結合，很適合生食用來補充水分。這大概就是爲何在中國涼薯大都用來炒肉絲拌辣油什麼的，而在加勒比國家街上的jicama多是切成小塊和菠蘿西瓜一起賣。最近在德州還跟墨西哥朋友們學來把這東西拌在沙拉里吃。脆脆甜甜的在沙拉里扮演蘿蔔或者黃瓜的角色，效果很不錯。

最後要補充的就是，如果你在美國要買這東西，一定要挑白色的看起來不太熟的。因爲那些顏色偏黃的其實往往是過於成熟的涼薯，澱粉含量會偏高，吃起來不僅不夠甜而且摻雜着土豆的質感。

5. 甜檸/即食檸檬（Limequat）

這絕對是我最近在美國吃到的最奇怪的水果之一。Limequat或者limón dulce (西班牙語的sweet lime)是一種檸檬類和柑橘類植物人工雜交的產物。這東西看起來和檸檬很像，比一般的黃檸檬小一點，外皮的顏色介於黃綠之間，非常好看。切開的質感更像lime青檸，皮非常是薄，果肉就是柑橘類一貫的汁水四溢的放射狀。乍一看好像沒什麼特別的。

但是從氣味開始它就非常奇特了。和一般的檸檬和青檸不同，甜檸檬散發着一絲絲類似柚子的香味，還有很獨特的一種精油香氣，有點類似橙皮又有點像茴香或者香葉。而如果你足夠勇敢願意試試一口咬下去，你就會嚐到很甜的檸檬味道。雖然看起來像檸檬，這東西的果肉一點都不酸，是一點點都不酸，比什麼水溶C啊乃至橘子橙子都還要甜。因爲這個我在翻譯的時候還給它起了個名字叫“即食檸檬，”就是字面意思。如果你喜歡檸檬，有機會一定要試試這個，感受一下那種一口咬下去檸檬肆無忌憚不酸牙的感覺。就是這麼停不下來：

而且甜檸檬和一般檸檬一樣也很適合擠一擠泡水。效果有一些黃檸檬的清涼感，但更多的是不同，很甜的汁水混入水裏味道更像是橘子罐頭和白甜瓜的混合，同時還帶着很奇特的花香，有點像是桂花。順便一提，因爲這個人工品種這些年在歐美還挺流行，大家貌似都很熱衷於培育它，有些高檔一點的超市還出現了非常好看的奇特版本，雖然味道並沒有差很多：

6. 蜜果/西班牙青檸（Mamoncillo）

Mamoncillo，多譯爲蜜果或西班牙青檸，加勒比國家及美國南部均有種植。大小和生長模式都有點像桂圓。而且這水果雖然少見而且不容易保鮮，價格卻也不高，多在2美元左右。

這水果核不小，果肉薄薄地一層貼在覈外，如果你問當地人怎麼吃，他們會告訴你像吮棒棒糖一樣含着吃。果肉的質感像是偷工減料的荔枝，有明顯的一絲絲的纖維感，而其味道經常被形容爲“介於荔枝和青檸之間”。甜度不低，有很明顯的熱帶水果的味道（像是芒果或者成熟的鳳梨那種）。有些許酸味，像青檸但沒有那麼酸，絕對可以直接食用。吃過後味會有一點酸澀，一次正常吃十幾個沒問題，但建議不要吃太多，否則嗓子和嘴都會感覺明顯的乾澀感，還有點逆向神祕果的感覺，就是吃完它以後再吃別的東西也會感覺苦苦的(別問我是怎麼知道的)。更有意思的是，這東西的核也能吃（也對，這麼大的核大概長的時候就佔用了很多養料）。一般的吃法是水煮或者用烤箱烘烤，像這樣：