三餐Recipe

 

[今日食谱 #1]

- 鱼丸汤 & 炸海鲫鱼 -

 

鱼丸汤食谱

1.切要放入高汤的萝卜

 

2.摘除鳀鱼的头和大便

 

3.锅里放入萝卜、制高汤用的鳀鱼、海带熬煮

在大火下煮至烧开大滚

 

4.萝卜熟到一定程度后，加入大蒜和薄酱油继续敖煮

 

5.将鱼的骨头和肉分离后，连皮也一并去除

 

6.将鱼肉剁成想要的口感

 

7.为补足鱼肉量，将淡菜也剁碎

 

8.将事先准备的蔬菜调味

 

9.加入鸡蛋一个和面粉一汤匙

 

10.在那儿大方放入金子般大小的石斑鱼肉和大量的淡菜肉

 

11.将以圆形形状制成的鱼丸放入油锅炸

 

12.熟透后，淋上番茄酱尝尝看

 

13.将炸好的手工鱼丸放入高汤里后 完成!

 

 

炸海鲫鱼食谱

1.将洗净的海鲫鱼去除内脏，去皮

 

2.裹上炸衣

 

3.放入油里炸

 

4.以酱油为基础做成的这酱料有辣椒粉和白糖、

辣椒、细葱、到洋葱也一起

(芝麻油必备!)

 

5.炸海鲫鱼上淋上酱料后 用辣椒丝做点缀

 

 

 

[今日食谱 #2]

 

- 番茄酱 -

1.水里放入番茄和洋葱煮滚

(因为煮过的番茄量会减少 所以加入洋葱一起

但是 放太多洋葱味会太重 所以放少量)

 

2.番茄和洋葱在筛子上使劲地压碎

 

3.为了做出番茄酱的浓度 用勾芡水调拌

 

4.醋、糖、盐用目测法大概放入

 

5.熬煮后 homemade番茄酱完成

 

今天也是丰盛的一桌!

 

 

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