驚豔！沖繩自駕必喫《一雫 ひとしずく》迷你懷石料理

《圖輯》扶桑花、海灘、石獅～一抵達沖繩就很有度假的ＦＵ！

第一次到沖繩玩就決定自駕遊～喫貨艾比享用美食就不用受限於交通啦！現在立刻馬上要推薦這家位在沖繩縣中頭郡北谷町的《 ひとしずく》，中文翻譯為「一雫」或「一滴」，是一家很舒適的日本懷石料理小店，雖然沒有華麗高挑的天花板樑柱牆面，但店內陳設十分講究，純木裝潢給人溫馨的感覺，而且使用的杯杯盤盤，都是沖繩燒製的陶器，光是遞給每位客人的茶杯造型圖案都不一樣喔！

店內非常乾淨溫馨，白天陽光從窗外透進來，店外的植栽剪影倒映在窗簾布上，瞬間成了現成的窗簾圖騰，不知道這是店家的巧思還是誤打誤撞呢？現場看更漂亮喔！店內座位數量不多，整間店大約只能容納２０人左右，而我們選在中午時段去喫，是因為午餐纔有供應「迷你懷石套餐」，店家取名為「霜月懷石」，很有意境的名字，配有前菜、椀、強餚、揚物、食事、水菓子，共６道餐點，價格相較晚餐親民許多，一個人日幣１７００円，大約臺幣４５０元。

↑  第一道：前菜  ↑

柴魚蕈菇拌野菜＋山葵島豆腐＋鮮柿子料理

三種小食都各有風味，豆腐滑嫩到不行，搭配現磨山葵泥和底下的醬汁一起喫，簡單的豆腐變得好有層次！

那一籤秋柿料理也好特別，真心覺得這道前菜是個完美的開場！

↑  第二道：椀  ↑

「椀」指清湯，為了洗去前一道菜留下的味道，以免喫不出後續料理的食材原味

↑  第三道：強餚  ↑

白蘿蔔切薄片覆蓋特製蓬麩，上頭點綴鮮蔬蘸柚子味噌醬，浸泡在清湯中

湯頭看似平凡無奇，但帶點天然的鹹味，滑順鮮甜香氣足

真的非常美味！喝光光！好喫到想再單點一碗！！

↑  第四道：揚物  ↑

這道是金絲炸鮮蝦，外層裹的不知道是什麼，一絲一絲的喫起來好酥脆好美味！

雖然是炸物，但完全沒有油耗味，而且蝦子都處理過了

沒有腥味、沒有腸泥、也已去殼，果然日本人很講究細節～

↑  第五道：食事  ↑

這道料理看起來普普通通，就是一盤小黃瓜、一碗羹、一碗白米飯

服務員建議一口飯配一口羹食用，當艾比照著做以後．．．

我的天啊！！太好喫了吧！！！羹的口感與滑順程度超越想像啊～～～

搭配這個用陶鍋煮的白米飯太強大了！！！！！！

超香、超Ｑ、又飽滿，必須給六個驚嘆號，到底怎麼把白米飯煮成那麼好喫的？？

跟自己在臺灣用電子鍋或大同電鍋煮出來的白米飯完全不同層次啊～～～

  單喫不配羹也很讚，莫非店家使用的米是很特別的產區品種？？

↓ ↓ 米袋就擺在店裡～牛皮紙包裝好文青好可愛耶～

雖說是迷你懷石，其實上到第五道料理，艾比已經很飽了，接下來就剩下甜點囉～

服務員很大方地拿起甜點菜單給我拍照，可以依照自己的喜好三選一

↑  第六道：水菓子  ↑

我們挑了兩種～豆腐鮮奶酪、日式風味蕨餅，甜而不膩，表現很棒

尤其是豆腐鮮奶酪，用豆漿取代鮮奶製成的奶酪，充滿濃濃黃豆香

帶有微微的甜味，入口即化，甜品真是選對了！

一雫《 ひとしずく》店面小小的蠻低調，不是很好找，但善用谷歌地圖還是可以順利找到的！附設免費停車場，不過距離店家有一小段路，門口會有告示牌，指示該怎麼前往喔！若真的找不到，可以請服務員出來引導～真的值得跑一趟來喫喔！

 

店名：一雫《 ひとしずく》
地址：沖縄県中頭郡北谷町北谷2-6-10
時間：11:30~14:00、18:00~21:00（公休：週日、每個月最後一個週一）
推薦：霜月懷石（午餐限定）