滷豆乾

材料很簡單   當然一定要有主角:豆乾
準備油、八角、醬油、糖、水  (能喫辣的話再加一些辣椒)

先將豆乾對角切半備用，
熱鍋熱油先爆香八角   然後倒入豆乾
喇幾下
將醬油、糖、水依序放入 

 

份量先保守下  味道不夠可再加
喜歡有點辣味的話  辣椒可以在此時加進去一起炒

用中小火炒至水份收乾就可以囉~~

      

我會在這時試一下味道  
如果味道不夠就再依醬油、糖、水的次序  加重味道

如果像我一樣只能喫一點點辣   辣味有出來就可以把辣椒撈出來
不要讓辣椒一直在鍋裡拌炒   豆乾纔不會糊糊的

 

起鍋後放涼  收進冰箱  等第二天入味後纔好喫喔~~

       

但我通常剛煮好就會忍不住一直偷喫啦~~