毋容置疑，肉類食品是我們每日食用量較多的一類食物，經過烹調之後具有誘人的美味，加之本身含有豐富的營養物質（蛋白質、脂肪、礦物質元素等），對於身體而言無非是一種“愜意的享受”。肉類美味，所以受到各類人士的偏愛。但是最近的一則媒體報道可是將肉類食品推向了輿論熱點；一篇名為“中科院：吃一次肉相當5粒避孕藥，六成小學生體內檢出獸葯抗生素”的報道給大家帶來了緊張，難道肉類食品中真的存在大量抗生素？它和避孕藥有何關系？健康+安全吃肉，您應該知道這些。

肉當中存在“抗生素”，屬於正常行為，畢竟有“量”的約束：

很多人總是在疑惑肉類食品當中為何會有抗生素，其實養殖過程中使用抗生素是對動物肉品的一種負責，同時也是對人體安全的一種保證，還請公正看待。

抗生素指的是由微生物（包括細菌、真菌、放線菌屬）或高等動植物在生活過程中所產生的具有抗病原體或其它活性的一類次級代謝產物，它產生的主要作用就是殺滅您熟知的細菌物質。

人生病之後需要吃藥打針，動物生病之後同樣如此。動物集中養殖，倘若出現傳染性疾病，很容易導致出現大批量動物感染生病甚至死亡的狀況。正因為如此，給動物打抗生素和給人類吃藥是同等行為，養殖過程中使用抗生素是一種非常必要的“保護措施”。

想要保證動物不被“生病困擾”，通常情況下養殖企業會採用兩種方法，一種是“事先給動物使用預防性葯物”，避免其感染生病；另外一種是等到動物生病之後進行葯物治療；值得注意的是這兩種方法都避免不了使用抗生素。

請您明確，嚴格意義上來講市面上幾乎不存在“完全不含抗生素的肉類食品”，另外還包括蛋類、奶類等動物性食品。

言簡意賅，就算肉當中真的不存在抗生素，您吃了之後也不一定會安全，在動物養殖過程中使用抗生素是為了動物可以不生病；如果不用抗生素很可能導致感染疾病；換而言之，假設當人類食用了生病的動物肉類時，也會增加感染疾病的幾率。

對於肉類食品當中的抗生素而言，我們國家也有明確的國家標準（《GB/T9959.2—2008 分割鮮凍豬瘦肉》），只要是養殖企業嚴格按照國家標準中的要求使用抗生素，並且嚴格遵守休葯期的規定，“抗生素殘留”符合國標當中的要求，這就是合法的行為，對於人體並無傷害。

而且請大家放心：“抗生素”的使用並沒有您想的那樣放鬆，對於抗生素的安全使用，各個國家都有着嚴格的限制保準，從用前嚴格審批到使用過程中的規範細則，其實都是在保護人類的安全。

也就是說，養殖動物的過程中“合理”使用抗生素，主要是為了避免讓動物生病，讓其健康生長，這對於人類健康也有積極作用；並且只要“抗生素殘留”不超標，其實是一件合理的事情，無需恐慌，更不必信傳謠言。

吃一次肉就相當於吃了5粒避孕藥？

首先，關於“小學生體內檢出獸用抗生素”的言論完全屬於“舊聞重提”，謠言再次復出，請注意“避讓”。

其次，抗生素和避孕藥並沒有直接聯系，避孕藥是由雌激素和孕激素配製而成的葯物，主要作用是調節人體的激素水平變化，影響生殖過程的不同環節，從而抑制生育。

對比抗生素和避孕藥，其中的成分物質不同，作用機理和目的都不存在交集，根本不是一類物質，並不可混為一談，此則言論屬於謠言。

言說於此，肉類食物當中含有一定量的抗生素是正常的事情，不必恐慌；而抗生素和避孕藥之間沒有任何關系，更何況世界各國對於“抗生素殘留”有着嚴格的國家標準；“吃一次肉相當5粒避孕藥，六成小學生體內檢出獸葯抗生素”的理論並不可信，屬於誇張性謠言，肉可以放心食用。

安全（健康）吃肉，您要注意：

1、我國對於肉類食品的各項安全指標有着嚴格的限定，“獸葯殘留”雖然有，但是沒有社會謠言流傳的那樣可怕；更何況您日常的食用量有限，並不需要“牽掛於心”。

根據《中國居民膳食指南》（2016版）中的建議，魚、禽、蛋、瘦肉的攝入每天要適量，一個星期建議吃畜禽肉280-525g，魚肉280-525g以及蛋類280-350g，建議每天攝入肉類食物120-200g。

2、肉類食品營養豐富，既可以提供能量又可以提供豐富的營養物質，食用價值較高，建議每日適量食用。

3、為了安全、為了放心，請您到正規超市或者大型農貿市場購買“有章有票可追溯”的肉類食品。

購買肉類食品應該適當從肉食感官進行鑒別分析，購買鮮畜禽肉時，請您仔細觀察外表感官指標是否正常。安全新鮮的肉食表面顏色正常且有光澤，外表存在一層微乾的外膜，摸起來不粘手，用手按壓後凹陷會立即恢復，不存在異味。

一則關於“肉類食品”的謠言，無形中將抗生素和避孕藥聯系在了一起，其實不用擔心，養殖過程中合理使用抗生素是一件被允許的正常事情，“獸葯殘留”可以保證，我國有嚴格的獸葯使用規範標準，肉可以放心吃，抗生素和避孕藥間不存在任何聯系。安全+健康的適量攝入＝靠譜攝入營養，希望您健康吃肉。