[旅记-日本｜岐阜 合掌村] ◤今昔-飞驒牛朴叶烧★合掌屋の午餐★◢
[旅记-日本｜岐阜 合掌村] ◤今昔-飞驒牛朴叶烧★合掌屋の午餐★◢
合掌村位于日本中部岐阜县内
冬季点灯仪式总是能吸引大量观光客慕名而来
夏天，没有白色雪景，却有著绿油油的田间风情
除了合掌屋，不容许错过的就是飞驒牛啰
飞驒地区的乡土料理非常特别，使用朴叶做许多相关料理
"今昔"就是将飞驒牛结合朴叶
将当地味噌至于朴叶上，火焰炙烧加热
朴叶香味会融入味噌及食材中，就是那个香气在迷人呢！
▲座于合掌村的其中一间合掌屋
"今昔"道地的建筑，从外表就吸引我的目光
小型的合掌屋建筑，一楼却坐满满的人！
▲完全开放式的一楼门窗
饥肠辘辘的我没有多考虑什么
便一脚走进去，不管是吃什么的...再说吧
▲店内位置不多
但风格非常的日式
老板是一位日本爸爸，看他忙进忙出
在座的客人都吃得津津有味，更令我期待
▲点餐过程中看到别桌客人吃的套餐
赶进翻开菜单寻找，就在这一页！
"飞驼牛朴叶烧 定食" 1500円
二话不说就跟老板点餐了
▲飞驼牛朴叶烧 定食 1500円
飞驒牛朴叶烧、卤味、酱菜、味噌汤、白饭、热抹茶
在日本用餐这样的CP值也太高了
更何况是在合掌屋里面
▲日本很道地的个人烧烤器皿
提升整体餐点品质
朴叶直接给火烧炙，逼出香气
▲大方的摆上三块飞驒牛肉
相当厚实、诚意十足啊
▲飞驒牛后方摆上几朵大洋菇和青葱
真的越开越兴奋，好想赶快大快朵颐一番
▲朴叶上铺了一层味噌
味噌被热火烧到微滚冒泡，便可搅动味噌酱避免烧焦
▲卤菜一碗，里头有豆腐、马铃薯及海带
属于冷卤味，有日式酱油的甜味
是个开胃又清爽的一道小菜
▲在滚烫的味噌上翻动
飞驒牛肉慢慢遇热熟透
半熟半熟是最完美的口感呀
▲沾满味噌的飞驒牛肉
不仅能利用味噌带出牛肉的甜味，更能凸显独特的朴叶香气
▲一块牛肉就能吃上好几口的白饭
这烧烤方式的飞驒牛肉，更能享受到好多种层次的味觉飨宴
合掌村旅行如果中餐不知道该怎么选择
就挑一间合掌屋"今昔"来享用道地朴叶烧飞驒牛吧！
~~~ごちそうさまでした~~~
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日本 岐阜白川乡 合掌村
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