圖/@故宮博物院

　　"燕子來時新社

　　梨花落後清明"

　　萬物復甦的清明時節

　　也是人們踏青詠春

　　追思感懷之季

　　潘燕/瞭望

　　這個時節

　　一杯初春的清茶

　　帶給我們人生的慰藉

　　陳昕曄攝

　　明前茶的座標

　　明前茶

　　故名思義

　　是清明節前採製的茶

　　楊韜攝/新華社

　　這個節氣採下的茶

　　最爲珍貴

　　因爲經過一個冬天的涵養

　　這時的茶芽葉細嫩

　　形美味醇

　　也因此

　　有“明前茶，貴如金”之說

　　徐昱攝/新華社

　　品茶是在品文化

　　茶葉所處時空不同

　　口感品質亦不相類

　　依照季節

　　我國茶葉大致可分爲

　　春茶、夏茶、秋茶

　　春茶因採製節氣不同

　　又有“明前茶，雨前茶，穀雨茶”之別

　　韓俊烜攝/新華社

　　時間之外

　　每片茶葉

　　還記錄下了豐富的地理信息

　　翁忻暘攝/新華社

　　明前茶

　　專指長江流域江南茶區的茶

　　因此

　　來自雲貴川等地的春茶

　　即便是清明前採製

　　一般也不稱作明前茶

　　徐昱攝/新華社

　　明前茶的誕生

　　從一片葉到一杯茶

　　過程並不簡單

　　浙江紹興外婆坑的茶農在採茶。邢廣利攝/新華社

　　天色漸晚，外婆坑的茶農從山裏採茶歸來。邢廣利攝/新華社

　　剛採摘下來的茶葉。邢廣利攝/新華社

　　外婆坑村的茶農在挑選茶葉。邢廣利攝/新華社

　　正在曬青的茶葉。邢廣利攝/新華社

　　深夜炒茶的茶農。邢廣利攝/新華社

　　一杯明前茶，飲盡春滋味。

　　茶中有詩

　　徐仲庭攝/新華社

　　潔性不可污，爲飲滌塵煩。

　　此物信靈味，本自出山原。

　　聊因理郡餘，率爾植荒園。

　　喜隨衆草長，得與幽人言。

　　——[唐]韋應物《喜園中茶生》

　　圖/網絡

　　山中知味有高禪，採得新芽社雨前。

　　欲試點茶三昧手，上山親汲雲間泉。

　　——摘自[元]韓奕《白雲泉煮茶》

　　圖/網絡

　　自汲香泉帶落花，漫燒石鼎試新茶。

　　綠陰天氣閒庭院，臥聽黃蜂報晚衙。

　　——[宋]戴昺《賞茶》

　　圖/網絡

　　斯須炒成滿室香，便酌砌下金沙水。

　　驟雨鬆聲入鼎來，白雲滿碗花徘徊。

　　——摘自[唐]劉禹錫《西山蘭若試茶歌》

　　圖/網絡

　　坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。

　　無由持一碗，寄與愛茶人。

　　——[唐]白居易《山泉煎茶有懷》

　　圖/@老樹畫畫

　　春山谷雨前，並手摘芳煙。

　　綠嫩難盈籠，清和易晚天。

　　且招鄰院客，試煮落花泉。

　　地遠勞相寄，無來又隔年。

　　——[唐]齊己《謝中上人寄茶》

　　延伸閱讀

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　　總監製 | 史湘洲

　　監 制 | 潘燕

　　編 輯 | 王婷婷 唐朵朵 喻千桓

　　且招臨院客

　　試煮落花泉