“我們陪餐不只是狹義上的‘一起喫飯’，還包括把關食堂的原料採購、進貨查驗、儲存加工以及食堂衛生環境、餐具清洗消毒、從業人員工作情況等涉及食品安全的各個流程。”陪餐當值的賴翠玲老師在食堂裏邊督查邊介紹：“陪餐教師還負責對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，負責對學生的意見建議進行收集和反饋改進、膳食搭配和均衡營養等內容。”

“開學季，家長陪餐；公示欄公示當天採購明細；7個菜選兩葷一素，再加一個營養燉罐湯；明廚亮竈、監控攝像，實現‘看得見’的監督；實施食品安全‘一品一碼’追溯管理體系；配合相關部門定期或者不定期對校園食堂及周邊排查隱患；傳統節日組織師生在食堂一起包糉子、包餃子……”

對於如何做好學校食品安全與營養健康管理，賴翠玲娓娓道來並指引證實。此外，三中食堂還獲評爲省食品衛生等級A級單位、市食品衛生先進單位等。　

“我住宿在校，老師和我們同喫飯，還經常到宿舍找我們談心，老師像我們朋友一樣。我住得舒心、喫得放心、學得開心，我爸媽也說很安心。”就餐時，來自七年級的羅同學俏皮地說，“小學住校喫食堂，喫得都膩了！但是現在的食堂經常換菜品，味道又好，每天都喫得津津有味，每餐都‘光盤’。”

“

“和學生同喫同坐，維持學生就餐紀律的同時拉近了與學生的距離。很多學生原先在課堂上不敢說的，現在也會主動吐露心聲，這讓自己對他們的學習生活有了更多瞭解，也更懂得對他們進行有效的幫助或引導。”陪餐了3年的陳曦老師說，“以前就餐時，遇到過一個沉默寡言的女生被告狀說在宿舍欺負人，我覺得不可思議。後來通過瞭解、溝通、關愛，這個女生再也沒欺負其他同學，而且和同學關係變好了，人也更開朗了，成績也更好了。”　　

“食品安全有保障，就餐氛圍舒心愉快，現在每天除當值老師陪餐外，很多老師也都自願留下來陪學生們一起用餐了。據很多老師反饋說，原先是因爲當值需要陪餐，後來是真的喜歡上了和學生們在一起就餐。”胡川華說，“立德樹人，有健康纔有未來！學校會一如既往地嚴格落實責任，把食品安全工作作爲重中之重抓實抓好，讓陪餐制度真正伴隨學生健康成長！”

（三明日報三元記者站 楊開長 黃柳青）

來源：三明日報、三元之窗

本期編輯：靈雨 凌峯

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