施肥的意義在於培育健康肥沃的土壤，為下茬蔬菜收穫向土壤歸還被取走的養分，為蔬菜的根系提供一個良好的生存環境。

種類

適合自然農法種植有機蔬菜的肥料種類有：有機肥、堆肥、漚肥、綠肥、礦物源肥料，以及一些廠家生產的允許在有機蔬菜上施用的純有機肥和生物有機肥。這些肥料在施用過程中，需要注意：用於有機肥堆制的添加微生物必須來自於自然界，而不是基因工程產物；自製有機肥要經過徹底腐熟；堆肥和漚肥必須通過發酵殺滅其中的寄生蟲卵和各種病原菌；沼氣肥製取時要嚴格密閉，且有適量水分，發酵最適溫為25~40℃，碳氮比調節在30~40；沼渣經無害化處理後方可作農肥：種植綠肥要注意在其鮮嫩時通過耕地切碎並翻入土壤，並在其中進行腐熟分解，或者通過堆肥的方式制肥；礦物源肥料中的重金屬含量應符合表1中的限制，施用時要避免各元素之間的相互影響和相互制約以及存在的拮抗關係。

施用技術

有機蔬菜在種植過程中，要針對不同的蔬菜品種科學施肥，盲目施用有機肥同樣可導致蔬菜中亞硝酸鹽含量超標等危害。例如，在地蛆發生嚴重地區，施用未腐熟有機肥可加重地蛆危害；雞糞養分含量高，尿酸多，施用量不宜超過3kg/m2，否則，會引起燒苗；堆肥的施用量一般為15～30t；漚肥的施用量為2．3x104kg/hm2；豆科綠肥作物按鮮植物體3 375kg/hm2計算，則含有機質225kg，氮素67．5~135kg/hm2，固氮量45~90kg/hm2，相當於225~450kg/hm2硫酸銨。一般可根據肥料養分含量與釋放比例、蔬菜營養需求和產出確定施肥量。

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