【PConline 雜談】都說進一次廚房等於打一場戰，做完飯一身油煙味更人讓人難以忍受，最受不了的是在油煙中含有大量的 PM2.5，會引發一系列的疾病，特別是中式烹飪講究爆炒，有數據顯示，油炸、炒菜時 PM2.5 則迅速飆升 8 倍到近 20 倍，達到嚴重污染級別，我們吸入的不是香味，而是毒氣啊。

所以一臺好的油煙機是必不可少的！然而市面上的油煙機琳琅滿目，價格五花八門，產品參數更是多種多樣。標注的 "22m ³ 大吸力 "、" 超靜音 "、" 免拆洗 " 等標簽是否真的是如此呢？選購油煙機到底應該考慮什麼因素呢？

（1）風量和風壓是吸力大小的關鍵要素，卻並非越大越好

煙機的第一選購考慮要素是吸力，而吸力問題息息相關的是風量和風壓。風量決定着排風速度，風壓決定着抗倒風的能力。

我們選購油煙機，習慣性打開電商頁面，可以看到一千塊到五千塊的油煙機，風量上的差別不大，在 16-20m ³ /min 之間，單看風量，該如何選擇適合自己廚房情況的油煙機呢？一般廚房面積在 3-5 平方米的，選 17m ³ /min 中的就夠了；大於 5㎡或者是開放性廚房，選擇 17-19m ³ /min 排風量；此外，不常煮飯或者很少爆炒和油炸的話，風量在 15m ³ /min 也足夠。

現在大多數商品房使用的是公共煙道，在做飯高峯期，會發現不僅油煙無法排除，還可以聞到隔壁家做飯的香味， 這是因為風壓不夠導致的 " 油煙倒灌 "。國標規定風壓值不得低於 100Pa，市場上一般在 208Pa 以上，如果排煙管道長、樓層高，最好選擇 320Pa 以上的或者帶有自動增壓功能的油煙機，才能保證將煙氣排出、防止倒灌。

關於風量和風壓，很多消費者都容易陷入一個誤區，誤以為風量越大吸力就越好，其實不然。我們選購吸力大的油煙機，實質上是希望油煙機的排風效果好，能夠將快速的將油煙排盡。而排風效果除了和風量有關，風壓和廚房面積大小也是重要的因素。即使風量很大，但是風壓小了，那麼排出去的油煙自然會小。此外，風量過大，會干擾油煙的方向，造成油煙氣體四處飄散，無法聚攏。最後，若選擇風量和風壓過大的油煙機，噪音也越大，擾亂做飯心情。

（2）吸力大噪音自然大，注意區分 A 聲功率級和聲壓級

噪音和吸力有關，大風量和大風壓的噪音都很大。國家標準要求油煙機小於等於 74dB，市面上的油煙機一般是 60-68dB，這裏的測量參數是 "A 聲功率級 "，有些商家為了符合 " 超靜音 " 的噱頭，為了讓數值看起來低一點，採用的是 " 聲壓級 "，選購時注意識別，否則就跌入他們的陷阱了。

（3）" 免拆洗 "" 自動清洗 " 能延長清洗週期，選對材質更是錦上添花

油煙機工作的時候，總是會有一部分的油煙殘留於內部，長久以往油煙機吸力會越來越低，但是油漬是最難以清潔的，為瞭解決這個問題，開發商們研究了各式各樣的方法，比如油脂分離技術、自動清洗功能、使用易清洗的材質等等。

在選購時我們會看到 " 免拆洗 "、" 自動清洗 " 的宣傳標語，這類產品真能做到一勞永逸，永不拆洗？

其實不然，免拆洗只不過是加強了油煙機的過濾程度，讓油煙盡可能少少的進入蝸殼和葉輪，但是濾油網並不能過濾全部油煙，即使高達 0.01 平方釐米的網孔密度，仍然會有一部分的油煙進入機器的內部，無法做到真正的 " 免拆洗 "。

自動清洗則通過加熱、高溫、蒸汽等方式清洗葉輪和蝸殼等難以清潔的位置。但是自動清洗效率不高，有些地方無法估計，長年積累也會造成不良的情況。

免拆洗和自動清洗雖然無法徹底的清除，但具有一定的實用性，自動 + 手動兩者兼備的話，能夠降低清潔頻率，提高生活健康性。因此我們在購入油煙機的時候還需要考慮材質和結構，選擇造型平滑的油煙機和鋼化玻璃的油煙機更加容易清潔。

清洗程度比較：

自動清洗功能：加熱 > 蒸汽 > 高壓清洗

外部結構：平滑型 > 柵欄式 > 網眼

外部材質：鋼化玻璃 > 不鏽鋼 > 金屬塗層（高溫易破壞）

寫在最後

面對電商界面各種的標簽和參數的時候，我們需要擦亮眼睛，同時關注風量、風壓、噪音值，結合廚房面積，樓層高低選擇一款合適的油煙機。畢竟，選好油煙機，就是個出得廳堂入得了廚房的小清新，否則，就是個滿臉油光的小瘋子。