【记者钟仙花/台北报导】谁说年轻人都偏爱西餐或日韩料理？在「微风台北车站」2楼的「饭BAR LiLi」新开幕，用欧洲人搞文艺复兴的精神，帮中菜做革命性变革，研发出为专为年轻人而设计的口袋菜单，不但保留源远流长的传统美味，也注入令人「五感全开」的惊艳创意，像是将沙拉放在色彩缤纷的「水族箱」里。五花肉搭配小黄瓜竟能一起「荡秋千」。令北宋文学家苏轼垂涎三尺的东坡肉也交了「正妹女友」。还有连便当里的炸虾，都要「穿蚕丝」搔首弄姿「色诱」消费者，更让「花雕遇到鸡、瓜条虫草花蜇头」，好吃的程度也令抢先品尝的人有「肝肠寸断」般的过瘾，种种让食材自动展现生命力的创举，让年轻人与中菜间的鸿沟瞬间破冰，被视为今年春分最具话题的中菜时尚。

 

国际美食遍布　饭BAR LiLi搞「中菜革命」

饭BAR LiLi公关经理Rossie表示，美味的菜肴，只有带来色香味具全的享受是不够的，而是必需让吃的人挑起内心深处的味蕾记忆，更与符合现代人口味的美味印象互相碰撞后，再加以提升菜色格局。饭BAR自2014年成立以来，就是用「中菜革命」的雄心，让中餐美食得以冲破国际料理盘踞的庞大市场，坚持独领风骚。秉持「连锁不复制」、 「东材西想」、「老新共治」…等经营理念，同时在菜色中呈现地缘与族群特色，让年轻人深获共鸣，颠覆：「中老年人才爱吃中菜」的刻板印象。

中菜第一品牌饭BAR LiLi　进军北车微风　

饭BAR食髦中菜曾获「两岸十大名店」殊荣，已累积300多次媒体采访部落客报导，截至3月底服务100万人次。今年五月正式进驻北车微风，维持一贯高规格、高品质、高颜值、合理价格力挺中菜，用深厚的中菜功夫底蕴继续缔造食髦中菜传奇，Rossie更透露， LiLi是妈妈的代名词，希望来用餐的消费者，不论是什么原因来饭BAR LiLi用餐，都能抒发想家的思念与情怀，吃出「家」的深层滋味，同时，不管是个人套餐、家常菜、工夫大菜，办桌聚餐，都能找到传统兼创新的「平衡美味」。

食髦中菜第一品牌  全新概念微风独家

有鉴于台湾现今吃中式料理的年龄层明显断层，多数消费者对中餐既定印象是油腻大菜与古色空间，鲜少有餐厅专门为年轻人设计属于他们的料理、服务与环境。饭BAR在台湾多元饮食中传承中菜的美味，缩短中菜与年轻人间的世代鸿沟，翻转现代感十足的创意美馔。

延续品牌精神，风格清新的饭BAR LiLi于焉诞生，开启饭BAR食髦中菜全新五年的里程碑。饭BAR 秉持「连锁不复制」、 「东材西想」、「老新共治」，同时在菜色呈现地缘及族群考量，让各间饭BAR 连锁中菜都有不同样貌的菜色与空间，获广大年轻人喜爱，且一试成主顾，进而带家中长辈们一起体验新型态的中式餐厅。

饭BAR以中菜复兴运动及连锁不复制为经营核心，将中菜与时俱进，在现今台湾多元饮食潮流中，得以突破重围，传承中菜美味，成功缩短中菜与年轻人间的世代鸿沟及颠覆守旧，而在东材西想、老新共治后，源远流长的传统余味终于邂逅味蕾深处熟稔的回味，2019年5月3日，挟带著对家的浓烈记忆情感，以及剪影回忆映入经典中菜的理念，「饭BAR LiLi」将在旅人回家必经站－「微风台北车站」2楼盛大开幕，预期再次掀起食髦中菜旋风。

每个旅人，都在北车2楼有个「家」…

北车，是旅途的中继站，时刻聚集南来北往的人潮，是启程也是归程，来到这里，不是离家，就是回家。而北车的2楼美食街，满足旅客们对美食的渴望，但也因为有近百种选择，让很多人直呼：「店很多，却不知道吃甚么。」因此，饭BAR LiLi愿意洞察旅人的心思，用心打造家的氛围。

LiLi，是妈妈的代名词，让来自四面八方的游子、过客、南漂或北漂人，展开一场从视觉、味觉到知觉的感官探索，抒发想家的思念与情怀。无论是好友聚餐、情人约会或是家庭公司聚餐，适合所有年龄层，来到这里，立刻五感全开，物超所值，全然满足又独特精致的体验，享受美食为身心灵带来的滋润与正能量，日后，来到微风北车，不再有选择障碍，饭BAR LiLi，就是大家在北车的家。

视觉设计舒适度  带领食髦创造趋势

饭BAR创办人Dennis表示，中菜源自悠远的文化背景，但现今各国美食唾手可得，异国料理餐厅林立，在美食的融合中，要怎么让中菜好滋味永远被记住，是我们不能停止努力的方向，也是一辈子的使命。我们乐于拥抱不同的菜系，但不能让单一菜系独占潮流，而是用蜜蜂授粉的精神传递中菜美味，吃中菜也能时尚摩登，更重要的是不让中菜成为年轻人与年长者的世代鸿沟，努力让中菜生生不息传递下去。

家的情怀 舒适温馨的用餐氛围 简约时尚

饭BAR LiLi与世界潮流接轨，让食髦中菜出头天，在传统与创新中找到平衡，完全震撼味蕾，彻底颠覆想像，而且大宴小吃皆宜，我们也特别规划全时段、全菜单及全方位的考量，个人套餐、家常便饭、工夫大菜，办桌聚餐一应俱全。

从台北车站1楼的西一门上手扶梯2楼，左手边即是全新用心的饭BAR LiLi，占地70坪，一般座席108个座位，包厢24个座位，总数供应132个座位。

进餐厅的第一印象，就是优雅自然的藤编家具立刻映入眼帘。设计风格是以欧洲市集出发，优雅的奶茶色砖与褐色木质色系，空间视觉温馨稳重，迷人高雅又环保，具有时代感，年轻时尚、体面大方，整体空间萦绕出南法纯净典雅的气息，回归纯朴的美好。

饭BAR LiLi的外场服务人员，不穿标准制服，我们重视的是带给消费者高担当、高品质的五感服务，因为每一个来到这里的人，都是「回家」，只要客人有「回家」的感觉，就是我们最大的成就。

主厨介绍

李宥贤
李宥贤主厨，是年轻有为的七年级生，现在是饭BAR团队料理精随的灵魂推手。于开平餐饮专科学校就读时，李主厨便对中菜情有独钟，对中餐推广怀抱远大理想，更携带著对中菜的满腔热情，在馥园、熊味、上海汤包等老品牌打磨五感，建立对上海菜式的敏锐度，不但熟稔火候、食材，但专精各种高难度料理工法，凭借著辗转多年培养出的真功夫，与发扬中菜的热血情怀，投入饭BAR品牌，赋予道道经典中式菜肴年轻、清新的活力，为消除中菜与年轻世代的隔阂大展拼劲。