因為在辦公室不太適合置辦一套手沖器具，所以一直用的法壓壺。最近想買兩包好點的豆子嘗一嘗（目前想買瑰夏） 用法壓壺會不會不能更好的體現豆子的風味？ ……剛入咖啡坑如有不妥請指教。

說句明白話。我巴不得買我咖啡豆的人全部都用法壓壺、聰明杯去製作咖啡。

法壓壺，聰明杯是最最最穩定的兩個器具，對於手沖可能還有注水時自身的問題，但這兩個器具來說，是最穩定的。

不需要考慮太多，你如果在手沖喝到好的咖啡，用法壓壺做，興許能更好。

別考慮什麼匠人精神啊，浪費好豆啊，這些話。

直接用。

不會浪費

買好的咖啡豆，研磨度、粉水比、水溫、時間掌握好了，法壓壺做咖啡會很好喝。

但是千萬別學某些民科用自己姓氏命名的"X氏法"還有他獨創的"XX理論"

民科，民科你知道不

不浪費。

首先，法壓壺容錯率比較高。比如說水溫，如果你平時用 92 度的熱水沖泡，感覺不錯，那麼其實上下兩度的範圍里，都不會有明顯讓你感覺不舒服的味道。如果你平時浸泡時間 4 分鐘，那麼你試試 3 分鐘就結束，其實也不會感覺一下子淡了許多。

其次，在容錯的範圍內，其實細緻的風味也是有變化的。比如我個人(如果)使用法壓壺的話，會研磨到較細的程度，88 度上下水溫，浸泡兩分鐘左右就開喝。

因為我用法壓壺的時候就是追求儘快喝到，而且細研磨除了有點咖啡渣之外，其實做出的咖啡更厚實，而且，較低水溫和兩分鐘左右的萃取時間，很容易得到明顯的果汁感。

DimLau：第五章：實操經驗談?

zhuanlan.zhihu.com圖標

上邊鏈接里的文章，粗淺談到了法壓壺的相關內容，可以閱讀參考。

謝邀!! 其實並不會浪費，因為法壓的方式屬於浸泡法，很接近我們專業圈裡說的"杯測"，所以沒你說的擔優，but必須是在你對咖啡萃取有比較好的正確理解的前題下。

排除水質、器具和手法，咖啡在接觸不同溫度的水，會有不同程度的萃取作用和速度，所以在法壓壺裡的沖泡水溫+總萃取時間+咖啡豆在水裡的擾流(拌)程度，是很關鍵的!!

建議如果你使用瑰夏，水溫使用92度，浸泡時間3分鐘就好

答案肯定是不浪費，不同器具只是會在呈現風味上有一些差別，好不好喝還是看豆子本身。

只是如果你用法壓的，要稍微注意幾個要點：

1、溫度不要太高，有溫度計的話可以試試88-92這個溫度區間，沒有的話開水稍微涼一下

2、時間不要太長，建議3-4分鐘

3、如果遵循了以上兩點，還是覺得咖啡味道不對，可以進行微調，覺得過酸，就拉長一點點時間或者提高一點點溫度，反之反過來做就可以了

另外：好一點的豆子不是只有瑰夏，可以沒喝過的都嘗試一遍

絕對不會！！！

法壓壺便宜，操作簡單，出來的咖啡味道層次效果鮮明不輸手沖，

這性價比！

對於想自己做咖啡，又沒有任何操作技術的人來說，

法壓壺簡直是性價比杠杠的大福利裝備！！！

因為操作簡單，跟我買豆子的客人，我都直接免費教他們法壓壺出咖啡的。

怎樣會浪費豆子？

個人認為，在豆子沒烘壞的前提下，

完全沒有任何技術技巧+熱衷於用手沖/虹吸壺/其它各種複雜裝備…出咖啡的小白們，

嗯，呵呵呵呵～

各種濾杯各種手沖壺各種爐各種雜七雜八買了個遍玩了個遍，

真喜歡的話，您老倒是報個課啊…愛好者課程也OK啊…

因為這些操作都需要懂技巧。

ps 有興趣買我烘的咖啡豆試試就私信我吧～^_^

高手教過，最接近杯測，最穩定還原咖啡風味做法。別被網上各種注水饒圈啦給繞暈。他們是靠它吃飯的，而你只是喝一杯而已

法壓其實是最接近cupping的一種製作方法了，出品最為穩定，容錯率高，對於風味的保留也相對完整。V60的話可玩性比較好，可以開發出豆子的上限~保存好豆子，現磨先做，保持豆子的新鮮，基本會有問題的

法壓壺作為最穩定的出品方式之一，會很好的表現你這款優秀的豆子。

唯一的缺點是由於濾網粗會有些細粉殘留，其實沒什麼關係，如果特別糾結，可以浸泡完畢用濾紙再過一遍，完美。

首先，任何一種成熟的萃取方式，都不會浪費豆子。萃取的過程，不過就是把咖啡豆里你想要的味道萃取出來，並且盡量避免咖啡豆里你不喜歡的味道。

然後，法壓壺並不會浪費咖啡豆，但是你這種做法，肯定達不到最佳的效果。因為在辦公室，你所能控制的只有萃取的時間。水溫，研磨度，水的TDS值，水粉比，在辦公室盡量追求簡單粗暴的環境中，並不好控制。

如果想要更好喝一點

1 可以買你覺得比較好喝的礦泉水(純凈水不是很好，TDS值太低)。

2 準備個好點的手搖磨豆機，例如德國司令c40，如果覺得貴，匿名也還可以，就是細粉多，不夠穩定。

3 溫控壺，或者溫度計，把溫度控制在90到93度左右。

4 買款自己喜歡的豆子，大概控制一下時間，看看在什麼時間萃取出來的咖啡更符合你的口味，然後每次做的時候把時間控制好。

當然，這樣成本高，比較麻煩。如果嫌太費勁，直接找個附近喜歡的咖啡廳或者隨緣法壓萃取就完事兒了。畢竟很多人，不願意為了口喝的費那麼多事兒。

不會，優秀的咖啡豆法壓壺的出品是最穩定的

反而對於手衝來說，沖煮手法導致的出品上限和下限會很大，你在外面如果喝手沖覺得不好喝，很有可能是咖啡師沖炸了

法壓除了難清理咖啡渣沒什麼不好的，手沖掛耳的爽點在於咖啡渣隨著濾紙直接提起清理。

剛入咖啡坑，優先適合用法壓壺讓自己養成對不同產區的精品咖啡豆較為標準的味覺，然後對於同款豆的手沖方式，才能知道手沖的上限和下限對於法壓帶給你的味覺變化。不然就一起佛系沖咖啡喝咖啡

只要你能接受略混濁的咖啡，法壓的出品絕沒有問題。

法壓壺是跟杯測是同樣的道理，它們是採用浸泡式萃取。只要控制好水溫時間以及研磨度時間不會過長。一定會得到一杯很好的咖啡

法壓出品非常好,千萬咖小看法壓

首先結論：不會浪費咖啡的

優勢：

接近杯測風味，簡單方便，風味表現好，容錯率高等等。（其他答案也說得很清楚了）

但是法壓壺不足也很明顯：

1.有細粉（我就是因為受不了細粉的口感所以改用愛樂壓）

2.相同水粉比的情況下，咖啡液量會略微少一些（因為倒出來的時候最後一點細粉最多，一般都不會倒的那麼乾淨。）

3.變化較少，可玩性較低（如果題主真的入了很好的豆子，做出來的咖啡味道肯定沒有問題，但是如果豆子有一些瑕疵，很難通過沖煮手法去避免。同樣的也不太好控制一款豆子的風味走向，但是完全可以通過換一款咖啡豆來解決）

總結：圖方便而且不在意細粉，入法壓沒毛病。追求口感純凈，或者想要一些趣味性，建議其他設備。

（真的用法壓建議至少配個別太差的磨。磨越好細粉肯定越少。然後建議配個燒水壺，有的飲水機的水溫不太夠，水燒開了晾一兩分鐘就行。還有就是別用自來水，用礦泉水吧，農夫山泉就不錯。追求再高一點就來個稱，來個溫度計，泡的時候記個時。）

只要方法得當，不會浪費的

真正優秀的咖啡豆，哪怕就是冰沙里扔幾顆打碎了提香，磨粉了腌牛排都是優秀的。

不浪費，好喝的咖啡不問出處

法壓做咖啡其實真的挺好的，放棄法壓的主要原因，就我個人而言，最重要的原因就是，每次洗起來太麻煩了???

法壓壺我喜歡用烘焙度更深一點的咖啡豆，一般用曼特寧。我覺得沖煮方法得當並不會浪費豆子，優秀的豆子應該搭配合適的沖煮方法，才不會被浪費。烘焙度深的豆子比較經泡哈哈哈。因為工作比較忙，有時候不能準確的確定沖泡時間，有時候泡的久一點也不會喝到很難喝的咖啡。

法壓壺其實是原理很簡單的一款咖啡器具，雖然很喜歡手沖，但是法壓壺不需要話費太多腦子，很適合工作時間來喝。

這是最不浪費好豆的做法，對風味幾乎沒有干擾。關鍵是控制水粉比，溫度和時間，其他的都是玄學。就是一杯咖啡，不是宗教儀式，喝著舒服就行

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