食品安全問題，是個很嚴重的問題，如果說房子質量不好，畢竟還是鋼筋混凝土的傢伙，十年八年還能湊合住一住，但如果喫的東西上出了問題，是當場就能出人命的。

前不久，一篇《你不知道我們喫的外賣有多臟》刷了屏，人們突襲了某外賣的後廚，發現污水遍地，食材過期，到處都是發黴的斑點，還用著不知道重複使用多少次的煎炸油。

其實現在你突襲任何一家外賣餐飲企業的後廚，估計情況都差不多，我沒有證據，不敢瞎說，但從身體體驗來說，應該八九不離十，我有段時間上班，經常點外賣，幾乎天天腸胃不舒服，一天上三趟廁所，沒事還鬧出過好幾回急性腸胃炎，苦不堪言，我還以為自己身體脆弱，命不久矣呢。但自從自己做飯之後，幾乎沒有出現過這個問題。

外賣臟成這樣，其實可以理解，成本在那裡，價錢在那裡，比如美團外賣傭金22%，一份午餐20塊，騎手配送費10塊，美團要抽走4塊4，你喫的東西，才幾塊錢？所以說，這是個沒辦法的事情，誰讓你窮呢？誰讓大家都窮呢？我們80後90後的身體健康也不重要，畢竟一個是垮掉的一代，一個已經出家了。

但是年輕一代的健康還是很重要的吧？他們畢竟是國家的未來啊！學費10萬的貴族學校，怎麼也不應該在孩子的食物上做手腳吧？富裕中產階級家的孩子，好歹能夠保證食品安全了吧？那可未必，善良限制了你的想像力。

上海有一家貴族學校，叫做「中芯國際學校」，這是中芯國際集成電路製造有限公司於2001年創辦的雙語學校，原本是為服務公司員工子女而誕生的幼兒園，現在已經發展成一個國際化的貴族學校，向全社會招生。美式教學，半數為外籍員工，每年學費10萬。按照如今社會的潮流和標準，這的的確確屬於貴族學校了。

2018年10月18日的時候，中芯國際學校的家長在午間去看孩子，發現孩子們25元標準的午餐，只有兩個餡兒嚴重匱乏的速凍包子，一塊發黑的雞腿和一點點的蔬菜。

家長大驚失色，於是一起突襲了學校的食堂後廚，這一看更不得了，在食堂後廚，他們發現了提前三天泡發的木耳，速凍的蔬菜，還有臨近過期的半成肉、發黴長了綠毛的番茄、洋蔥，過期的五香粉。除了蔬菜是變質的，其他的肉、水產，都是速凍的，根據他們與小學的合約，明明承諾提供新鮮採買的商品的。

每年十萬的學費，高大上的美式貴族學校，居然給孩子喫這些玩藝兒？要知道，能夠在上海落腳的家庭，每一個都是精英中的精英，上海已經是中國老齡化最為嚴重的城市，每一個孩子都是寶貝，然而你銀子流水般撒出去，也換不回孩子們最基本的食品安全。

到底是中芯一家如此，還是遍地都是？中芯學校的一名廚師一語道破天機：「爛番茄）不是我們的，那是華師雙語的......」，華師雙語，那是另外一家貴族學校。廚師的意思是，這爛番茄，原本是供應華東師範大學附屬雙語學校的。哦，原來你們還是連鎖的？

這個事件，一下子蔓延成了羣體性的不信任，越來越多的上海家長開始突襲學校的後廚，眾多上海貴族學校、高端幼兒園都開始危機公關，華東師範大學附屬雙語學校、浦東協和國際學校、德威、SAS、赫德、包玉剛等等一系列民辦學校的發表聲明，華師雙語更是有數十個孩子出現了嘔吐和腹瀉。

憤怒的家長面對過期的麵包、雞肉、發黴的蔬菜發出質問，輿論繼續發酵，人們繼續往下挖，發現給這些貴族學校提供餐飲服務的，不是什麼小商小販，不是什麼個體戶，而是一家名為怡樂食的高端餐飲供應商，這可不是一般的企業，怡樂食擁有3000多名員工，進入中國30多個城市，每日供餐超過八萬份。

怡樂食的母公司，是國際餐飲巨頭英國康帕斯集團，世界五百強企業，康帕斯對怡樂食100%控股。

英國的康帕斯集團、法國的索迪斯和美國的愛瑪客作為全球三大團餐巨頭，其中康帕斯集團有長達70年的悠久歷史。康帕斯集團成立於1941年，業務遍及全球50個國家，員工人數47萬人，集團擁有三大獨立品牌從事飲食服務業務，1988年便在倫敦證券交易所上市。服務領域涵蓋工商業、教育和醫療。品牌Chartwells專為從幼兒園到各大院校的學生羣體提供營養食品。

康帕斯（中國）官方網站信息顯示，康帕斯（中國）為康帕斯集團旗下的獨資公司，專門為中國市場提供餐飲及相關配套服務，服務領域主要有怡樂食（Eurest）、Chartwells、Medirest三個主要構成部分。其中，上海怡樂食主要針對商業公司和工業環境的食品供應，Chartwells主攻教育領域，Medirest則負責醫療領域的膳食供應。「美食是我們的核心競爭力，採用優質的供應鏈，

幾乎所有的企業都會把自己最光鮮亮麗的一面展示出來，你看他們的宣傳海報，會發現他們的餐飲食品比米其林大餐還要高大上，我認為很多企業的核心競爭力並不是他們的業務，而是概念、宣傳、PPT和網路水軍。

這種國際餐飲巨頭在中國出問題，並不是第一次了，2014年，肯德基和麥當勞的供應商福喜，將一批批迴收食品、超保質期的食品被作為原料再生產。上海電視新聞記者臥底多月，調查發現這些食材流向麥當勞、肯德基、必勝客。上海食葯監局開出了近2500萬元的大罰單。福喜是一家美國公司，事件曝光後，退出了中國市場。

時代在發展，行業在不斷發生變化，不變的是中國這個龐大的市場，如今，中國的團餐市場是萬億級規模。中國團餐專業委員會發布的《2016~2017年度團餐發展報告》顯示，2017年受調查的125家團餐企業總營業收入為185億元。從2016年起，中國的餐飲業走向了發展的快車道。2017年，中國餐飲行業市場份額近4萬億元。

資本始終是要逐利的，哪裡的利潤高，哪裡的市場大，資本就要往哪裡去，能降低成本，他們就降低成本，能偷工減料，他們就偷工減料，能坑蒙拐騙，他們也絕不會手軟。這個東西無可厚非，資本的天性如此，你生在這個時代，活在這個世界，所以你沒辦法批判這個東西，你只能去批判法治和監管。

今天，上海市食葯監局和市教委通報，已責令中芯學校等三所學校停止上海怡樂食品公司提供的食品服務，並對該公司立案調查。同時責令中芯學校董事會公開道歉，免去校長職務。

誰都知道，食品安全大於天，但是在今天，食品安全卻變成了一個很難控制的的東西。如果說經濟發展限制了人民生活水平，還可以理解，但那是上海，是每年十來萬學費的貴族學校，不是西部山區裏的希望小學啊。可能論食材的新鮮程度，可能還不如西部山區裏的希望小學呢。

撇開食品安全，撇開資本逐利不擇手段，撇開監管，我們最後問一個問題，當今我們的家長拼了命地把孩子送進學費動輒10萬的貴族幼兒園，貴族學校，到底是圖什麼？可能有人要罵我，你煞筆啊？如今競爭多激烈？壓力多大？誰也不想自己的下一代輸在起跑線上啊？只要有機會，當然要把孩子送進最好的學校啊！

什麼是最好的學校？除了最貴學區房的公立學校之外，自然是學費最貴的貴族學校啦，雙語教學，白人外教，國際範兒，美式理念，英倫腔調。

一定得選最好的黃金地段，僱法國設計師，建就得建最高檔次的公寓！電梯直接入戶，戶型最小也得四百平米，什麼寬頻呀，光纜呀，衛星呀能給他接的全給他接上，樓上邊有花園兒，樓裡邊有游泳池，樓子裏站一個英國管家，戴假髮，特紳士的那種，業主一進門兒，甭管有事兒沒事，都得跟人家說may I help you sir？一口地道的英國倫敦腔兒，倍兒有面子！社區裏再建一所貴族學校，教材用哈佛的，一年光學費就得幾萬美金，再建一所美國診所兒，二十四小時候診，就是一個字兒——貴！看感冒就得花個萬八千的！周圍的鄰居不是開寶馬就是開賓士，你要是開一日本車呀，你都不好意思跟人家打招呼，你說這樣的公寓，一平米你得賣多少錢？我覺得怎麼著也得兩千美金吧！兩千美金那是成本，四千美金起，你別嫌貴還不打折，你得研究業主的購物心理，願意掏兩千美金買房的業主，根本不在乎再多掏兩千，什麼叫成功人士你知道嗎？成功人士就是買什麼東西，都買最貴的不買最好的！所以，我們做房地產的口號兒就是，不求最好，但求最貴！

中產階級的焦慮，其實已經蔓延到了下一代身上，他們沒有時間去分析、去思考，他們不知道怎麼給下一代最好的，只能給他們最貴的，他們以為，買貴就對了，卻沒有想過一句話：「只有良心發現的個人，沒有良心發現的資本"。無論你花多少錢，該宰你的時候，他們絲毫不會手軟。

完美的社會模型是什麼樣的？企業承擔社會責任，創造社會財富，學校努力教育下一代，普通人努力工作，全力為下一代創造美好未來，把教育交完全交給社會來完成。如果所有人和所有團體和階層之間都能互相信任、互相尊重、各自承擔起自己的社會責任，那麼我們真的是可以解放發展生產力，滿足人們對美好生活的追求。

我們如今有個問題，無論個人還是團體，大家都很懂得爭取自己的權益，誓死捍衛自己的權益，但都不想承擔責任，也不關心他人和大眾的權益，每一個個體，在刀子沒有割到自己身上的時候，總是冷漠而自私。所以，個人成為了互不相連的孤島，企業變成了唯利是圖不負責任的巨鱷，團體和階層互相不滿，日復一日製造撕裂和歧視。

所以，最後每一個人都受到了傷害。被傷害之後，大家才會團結起來想辦法解決問題。

難道這個問題就無解了嗎？那倒不是，肯定是有辦法的，到底是什麼辦法？

對不起，我不說。

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