現如今，人們的生活面臨着各種壓力，不管是工作上的還是生活上的，日夜操勞，經常熬夜，經常疲勞過度會導致白頭髮滋生，這也就是很多人年紀輕輕就長了很多白頭髮。長白頭髮雖然也不影響什麼，但是就是讓人格外顯老。很多人就會選擇染髮，但是染髮不僅維持的時間短，而且經常染髮或多或少也會對健康造成損害。

對於治療白頭髮最好的方法是通過食補。因爲很多時候腎臟不好也會長白頭髮，生活中應該多喫一些養腎的食物。何首烏是白頭髮的天敵，生活中不想長白髮的話可以多喫。何首烏在農村經常見，是一種野菜，食用功效非常高，其中最主要的功效就是保護腎臟。何首烏能夠通過降脂增加體內抗氧化劑的含量或提高其活性，加速對體內超氧化物自由基的清除，減少脂質過氧化產物的生成，起到強肝養腎、延緩衰老的作用。

何首烏的喫法衆多，最簡答的就是涼拌何首烏。我們只需要將何首烏留下嫩芽的部分，洗乾淨後，放入開水中焯水後撈出控水備用，大蒜拍碎，小米辣切成小段後，放入乾淨的碗中，然後加入辣椒油、醬油、白糖、醋和食鹽，調勻後做成碗汁。然後將調好的碗汁倒入盛有何首烏的碗中，攪拌均勻後，即可食用。

何首烏味道偏苦澀，所以在烹飪之前，要將其先焯水。做這道菜的時候，大家也可以加點喜歡喫的調料，比如芝麻等。白頭髮的“天敵”——何首烏，40歲以後常喫，延緩衰老，少長白頭髮。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！