西安行，在現今的旅遊市場中，包裹了好多行程。這次在有限的時間裡，規劃旅行，只能捨掉一些沒有辦法抽出時間去到的。也許讀者看到本文標題，已經瞬間塞入好多古文、唐詩、宋詞的關鍵字；或是世界許多人想要一覩的「兵馬俑」；還是唐明皇與楊貴妃的愛情傳奇……等。更別說當「長安」的文學、歷史意象，落在「西安」城市之中，對於這裏文物與古蹟的豐富，會有許多的聯想。

    「古城牆與正南門」對上「現代大酒店羣」夠有意思了吧──卻是我對西安的第一個印象。更別說，夜晚的城牆，上面佈滿好漂亮的燈光。許許多多既有的想像與閱讀記憶，常常在「旅行」概念中重組，好像重新交了一位老朋友。只是這個「老」是透過許多文史哲的書籍及大眾傳播節目的畫面裡熟悉的。

 

 

  (圖為西安市古城牆，晚間燈光燦爛，護城河波光粼粼，最下一張是正南門永寧門，對面酒店、百貨公司甚多)

 

    實際上，在出發之前，用網路找了很多旅遊資料，但相對於比較熱門的地點及城市，西安旅遊資訊比較少且分散。而相關的景點除了西安市之外，按當地司機的分法，有西線和東線。西線主要是往鹹陽方向以西，甚至遠到扶風的法門寺，東線就包含了臨潼最出名的驪山、華清池、兵馬俑等，遠及華山。更別說在東西線外，南方還有當地人喜歡度假的終南山(沒錯，就是金庸《神鵰俠侶》中楊過、小龍女絕跡江湖的地方)。所以在以上眾多景物，只有選擇力所能及的去遊覽，先賣個關子囉。

    剛剛提到「鹹陽」，最近的《羋月傳》正好掀起秦國文化熱潮，其實今日的鹹陽與西安不但不遠(約半小時車程)，甚至在訂機票時，出現的名稱是「西安鹹陽機場」，其位置在鹹陽北邊的郊區。也就是說，光是一個「西安行」，就可以包含這麼多的概念，難怪旅遊書也好，網路介紹也好，皆難一語說盡。我也是一個說故事的人罷了，這邊只是個楔子、引言，說得不好是應該的。   (圖為西安鹹陽機場，相當現代化)

    喫美食，我們可以舉出很多的地方，但很少立即冒出西安。這次在我這挑嘴的饕客體會下，原來西安也這麼注重喫食。小喫很發達，由於族羣融合，「回民一條街」的各類小喫美食，從大白天至傍晚熱鬧非凡，鐘、鼓樓之間的廣場，更是有許多老字號名店。老是聽說西安的菜重「酸」，這次終於感受到了，尤其這酸味是溫和的，誘人食慾。至於所謂的「ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵(biáng biáng面)」，也有人稱褲帶麵，其實是一種特殊的製麵手法和烹調方法，沒有讓我印象深刻。反而是一家風景區畔的肉醬麵，調味於鹹中帶些微甜，醬香炒出來了，使我回味再三。當然也立即想起中菜的「哨子麵」的發源地很多說法：「陜西」是其一，立論的網站好多好多，還有從方言、諧音來說，光「哨」字寫法一大堆，幾乎無定論。我可不知道誰說的對，我只知道菜式跟語言一樣會因時因地而變化的，就像我在臺北也常去一家很有風味的「紹子麵」是走川味的。其實喫到好喫的東西，心情愉悅纔是最重要的，不是嗎？  (這就是「ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵(biáng biáng面)」的寫法之ㄧ)

    「十三朝古都」一詞，對於長安(主要是今西安)是一種觀光的好招牌，卻也是一種包袱，千年的歷史，有的文物還在眼前呢，別的不談，聽說此地捷運的開發，常常受到地下文物所苦。而走進這都市，市中心重要古蹟鐘樓附近名牌店林立。作為一位旅客，若不時時調整自己的觀察視角，將總是與既知的歷史文化出現相扞格之處。例如「灞橋折柳」的唐代送別文學好美，然現在的滻、灞二河，變成生態園區及一些住宅區   

，雖綠樹處處，而空蕩蕩新修的大馬路，好難讓我「遙想當年」。誠如剛剛說到喫麵的口味因時因地在變化，知名的「肉夾饃」以前在一些長輩口中與西安庶民美食幾乎畫上等號，但和當地人聊到這個，也會說太油膩了，小喫攤雖多，偶爾喫喫。重點是，「口味變了」吧！新味道的出現，有具體的飲食，亦有抽象的。同樣，在這趟旅途當下，我就跟自己說，尋找這座城市的「新味道」。而西安本身也似乎在調整它的味道。

    這旅途過程並不繁複，卻十分有「味道」，我學到了丟下以往的知識包袱，去直接的感受古都城的現代樣貌，接下來的文章，陸續搬演其他的地點，敬請期待。

   (攝影於小喫集中的"回民一條街"，各地各國遊客甚多)