小時候記得聽老一輩嘮叨

窮的時候只能上山挖野菜喫

後來生活條件慢慢好了

野菜也漸漸淡出了生活

又叫刺老芽，刺老泡，主要生長在灌木叢中和林中空地。它長得有點像椿芽，但是比椿芽大且有刺喔~

又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等，是真菌和藻類的結合體，一般生長在陰暗潮溼的地方，暗黑色，有點象泡軟的黑木耳。

俗稱蕨薹，又名如意菜、龍頭菜、貓爪子菜；山區生長的野生蕨菜，無污染、無化肥，真正綠色。

多年生宿根草本。鱗莖細長，紡錘形，外被赤色小鱗膜。冬季生葉，夏季枯萎。

現在超市都有賣，燙火鍋喫，那味道不擺了！

又名白蘘荷、野薑、野良姜等，屬芭蕉目，姜科植物。

這個以前都野生的，田坎上很多。現在很多人種，用辣椒，醬油拌，估計大家都喫過。

又叫椿木巔，家裏屋邊椿樹很多，發的芽可以採下來，炒着喫，經典的炒雞蛋。

花椒樹發芽期幼嫩的芽葉，油亮鮮綠，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。用麪粉裹了煎來喫，又香又脆。

含有豐富的維生素C。生於溝邊或山坡草叢。

又叫水芹﹑河芹。跟芹菜長得很像，主要生長在潮溼的地方，比如河邊和水田。

常長在沙質草原或陽坡疏林下。用來煮湯、清炒，味道好極了！

又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。很美味的一種野菜，還可以入藥！

又名排風藤、鬼耳草，多年生草質藤本。生於林下、溝邊或山坡草叢。

生長在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河邊等地。摘回來燉排骨湯，簡直美味！

枝葉中則含有膽鹼、氨基酸和多種微量元素。生於山野間、田坎邊。

又叫馬齒莧﹑長壽菜。一般爲紅褐色，葉片肥厚，爲長倒卵形，因爲樣子像馬齒而得名。

學名叫取麻菜或苣蕒菜。一般用來涼拌！

別名紅鳳菜，葉片上面綠色，下面紫色，兩面無毛，營養豐富。

又名藜，別名野灰菜，灰蓼頭草等，農村房前屋後都能看到它。

春天正是各種野菜上市的時候

嫩嫩的折耳根、漫山遍野的野蔥、

聞起就香的蕨菜、還有香椿芽、薺菜……

這些在農村隨處可見的美味野菜

你認識幾種喫過幾種呢？