怎麼看待麥當勞用雪水製作餐飲？

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首先，現在還沒有直接的證據證明麥當勞用雪水製作餐飲，即使是使用的雪水，那麼也得有國家食品監管部門對權威進行調查，化驗，取證，出具鑒定結果，我們才能判斷是否雪水的造成的腹瀉。

一、雪水並不不是禍水哦！

1、《本草綱目》早有記載，雪水能解毒，治瘟疫。

2、民間有用雪水治療火燙傷、凍傷的單方。

3、經常用雪水洗澡，不僅能增強皮膚與身體的抵抗力，減小疾病，而且能促進血液循環，增強體質。

4、如果長期飲用潔凈的雪水，可益壽延年。這是那些深山老林中長壽老人長壽的」祕訣」之一。

二、雪水實際上也是寶貝！

關於雪水的結構十分奇特。首先，雪水中含的重水比普通水少1/4。這是由於重水與普通水的飽和水氣壓小，蒸發成水汽凝結成的機會就少。重水對各種生物的生命活動有強烈的抑制作用，是一種致命水。實驗表明，農作物種子在重水中無法發芽，魚類在含有30%~50%重水的水中就會很快死亡。這是因為重水對生物的生命有著嚴重的危害。雪水中的重水少了，自然有益於生命。

另外，雪水的結構狀態與普通水也不同。一般情況下，水的形態變化總是先由水蒸氣凝結為水，再由水凝結為冰。而雪則不同，大多是由水氣直接凝集而成，在這種劇烈的冷凝過程中，很少混入其他氣體。科學研究證實，雪水不僅有益於人體健康，種子經雪水浸泡後播種，也顯著增產；雪水餵豬，豬壯實；雪水餵雞，多產蛋……

雪水，是一切生物的寶水。冬雪紛飛之時，有條件者，可置一容器，採集樹叢、草地、山嶺上的乾淨積雪，加蓋密封，備作療治小傷小病和做夏季飲料之用。

三、雪水有益健康也要看環境！

張家界生態環境是原生態的，污染會很少，但近年工業，旅遊發展，人口多，如果源頭受到影響，也會影響到雪水的成分。

四、腹瀉的遊客有權提請索賠！

1、最好能保存好咖啡殘留或者收集腹瀉排便，便於取樣化驗，鑒定。

2、如果無法鑒定，雙方可以協商，遊客可以爭取賠償，拋開法律，一般都是可以溝通溝通獲得適當補償的。

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根據拍攝的視頻顯示，一位身著麥當勞工作服的員工在室外一平臺圍欄邊，將雪裝入一個容器中，約一分鐘後，將盛滿雪的容器拿進店內，進了操作間，倒進水池中一個標有「運冰」字樣的紅色桶內。

不過視頻就到這裡為止，無法明確餐廳的員工用雪融化的水製作咖啡、牛奶等餐飲。

針對」麥當勞用雪水製作餐飲「這事，麥當勞也作出回應，稱」經瞭解，員工鑿冰是待冰雪融化後用於餐廳保潔，並非用於食品製作。我們非常關注顧客的身體狀況，希望儘快與其取得聯繫以瞭解具體情況。」

第一，建議食品監管部門介入調查並向社會公佈調查結果。

麥當勞方面已經否認該事實，雖然視頻顯示雖然無法證實麥當勞直接將雪水用於製作咖啡、牛奶但是鑒於已有顧客在該餐飲因飲用咖啡而出現腹瀉等身體問題，出於對消費者負責及食品安全監管的需要，還是需要食品監管部門介入調查，並公佈調查結果。

第二，因飲用咖啡出現問題的消費者可以要求索賠。

根據我國法律規定，對於生產不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償醫藥費、交通費等等各項損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金。

企業做大做強都不容易，而大企業如果不愛惜自己的羽毛，不懂的誠信經營，為追究高利潤而不顧消費者的利益，最後將搬起石頭砸自己的腳。

麥當勞用雪水保潔包括洗菜洗碗嗎

麥當勞有沒有使用雪水製作食品，不能只看麥當勞單方面自言自語，必須交由職能部門調查，才能給出一個具有公信力的調查結論。

另一方面，相比較麥當勞有沒有用雪水製作食品來說，更嚴重的問題是，顧客用餐後出現腹瀉不適，這有可能是中毒造成的。對於這個問題，食葯監、衛生等主管部門都必須介入調查，瞭解清楚究竟是什麼原因造成顧客出現腹瀉不適，是麥當勞的食品有問題，還是顧客個人原因，這必須給出一個明確答案，也方便顧客維權。

再者，退一步說，即便確實如麥當勞所言，麥當勞員工只是用雪水用於餐廳保潔，而不是用於食品製作，咖啡牛奶不適用雪水製作出來的。但是，這並不等於麥當勞用雪水保潔就不存在食品安全問題，就合法合規。

餐廳保潔，除了掃地、拖地、抹桌等之外，還包括洗菜、洗碗。現在的雪水非常不衛生，裡面有大量灰塵和很多細菌、雜質，甚至含有腐蝕成分。如果用本來就很髒的雪水洗菜洗碗的話，飯菜、碗筷只能是看上去洗乾淨了，但實際上並沒有洗乾淨碗筷和食材。這意味著用雪水洗菜洗碗的飯菜，在衛生源頭上就得不到有效保障。

《食品安全法》、《食品安全法實施條例》都明確規定，餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具進行清洗消毒，不得使用未經清洗消毒的餐具、飲具；餐飲服務提供者委託清洗消毒餐具、飲具的，應當委託符合本法規定條件的餐具、飲具集中消毒服務單位。而且，按照《餐飲業食品衛生管理辦法》的規定，食品加工人員在工作前、處理食品原料後或接觸直接入口食品之前都應當用流動清水洗手，這是基本衛生要求。各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前應當對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。供加工冷盤用的蔬菜、水果等食品原料，必須洗凈消毒，未經清洗處理的，不得帶入冷盤間。換句話說，如果麥當勞的員工用雪水洗菜洗碗的話，那麼就涉嫌違法違規了。

「民以食為天」，「食以安為先」。洋快餐的麥當勞改製為中資的金拱門，要繼續維繫品牌形象，得到消費者的認可，任何時候都不能在食品衛生安全問題上犯錯誤，必須從細節處做好，確保飯菜衛生安全質量。這既需要餐飲經營者的道德自律，更需要職能部門的嚴管、重罰倒逼。

用雪水製作餐飲，以前並不是沒聽說過，在一些交通閉塞，飲水較困難的地區，用雪水做飯或沏茶也不是一件很奇特的事，環境所逼嘛，雪水總比缺水要好。

然而，作為一家享譽海內外的國際品牌企業，用雪水製作餐飲，卻還是頭一次聽到。意想不到的是，百年麥當勞餐飲公司，也會做出這種有損於企業信譽，有損於公司形象，危害消費者的身體健康，危害消費者的合法權益的事情，著實讓人怨嘆，讓人憤懣！

一個紅遍世界的國際知名品牌，竟然違背企業的宗旨與誠信，違反食品的衛生與安全，是嚴重的違法亂紀行為，應該引起企業的深刻反思，應該受到社會的懲治和譴責。

麥當勞事件，絕不是一件小事，關係到餐飲業的良性循環，關係到國民的身體健康，關係到社會的和諧發展。在這個事件還沒有澄清事實和作出處理之前，請公司及員工向社會交出一份誠實和滿意的答案。希望麥當勞公司以此引以為戒，虛心接受社會的意見與監督，切實可行的維護消費者的身體健康與合法權益。