中小餐廳爲安全上鎖到底有多難？又有何難！

晚9時餘，本該是顧客各自圍坐在餐桌前談天說地的時候，大家卻集體忘記交談，忙着“喫瓜”，有的顧客基至已經拿起手機開始將正在發生的事件發至社交媒體。顧客手機丟了、服務員不小心將菜汁灑到顧客身上了、餐品中出現異物了……

作爲一個突發事件高發的場所，餐廳幾乎每天都要面對各種各樣的風波。在當下的社交網絡時代，每一件突發事件都有可能引發輿論，每一個小危機都有可能對餐廳造成巨大的打擊。

那麼，面對各種各樣的突發事件，餐飲人又該拿什麼做出快速反應，將影響降低至最小呢？這裏，就不得不提到安防系統。

關於安防，他們爲何一直想做卻一直沒做？

去年，海底撈被碰瓷的事件曾被很多媒體報道，起因是一名男子在用餐過程中驚呼鍋內有一隻老鼠。然而，監控卻清晰拍下該男子自己將老鼠投入鍋底的全過程，後該男子被依法逮捕。細思極恐，如果是監控死角，或是監控並未拍下清晰的畫面，海底撈或將不可避免地再次遭受食安事件的重創。

雖有先例在前，很多中小餐廳業主卻依然選擇不做安防或是隻安裝低級別監控，又是爲何呢？

1、貴

連鎖餐廳，特別是中大型餐廳，幾乎每一家餐廳內都安裝有先進的安防系統。先進安防的作用不僅僅集中於視頻監控，還在於入侵警報、防爆安全檢查時，一旦出現異常，安防系統會及時發出警報，給出提醒。

然而，對於很多中小餐廳業主來說，這樣的一套安防系統——太貴了，相對於突發事件有可能帶來的損失而言，這樣的產品價格於他們而言性價比並不高。這是很多中小餐廳業主動放棄安裝安防系統的關鍵原因。

2、繁瑣

在AI與互聯科技高速發展的當下，安防系統也在不斷的更新迭代。但有相當一部分餐飲人對安防系統的認知依然停留於其繁瑣的安裝過程與複雜的操作流程上，孰不知，在歷經行業產品的數次升級迭代後，如今的安防產品已經足以達到簡易安裝，便捷操作的水平了。

3、安防警報形同虛設

有餐廳業主堅持不引進安防系統，是因爲“喫過它的虧”，“有次警察都來了，它也沒響一聲，它就是個概念，是個擺設。”安防系統防禦設置薄弱，警報更是遲鈍到形同虛設，這與產品的精準與靈敏程度有着很大的關係。當產品無法精準且靈敏的判斷出危險所在時，警報便無從響起。這亦是一般安防產品的一大弊端。

什麼樣的安防產品，才值得中小餐廳入手？

其實，相對於中高端餐廳而言，中小餐廳面對的環境及人羣更爲複雜。特別是生存於街邊的餐廳，相對於購物中心，它們的客戶羣體更流動，店面所處的環境也更開放，由此而言，中小餐廳其實更應該積極完善安防設施。

那麼，業主們該從哪些維度篩選安防產品，有沒有一款安防產品真正適應於中小餐廳環境，符合中小餐廳業主們的心理預期呢？

下面，以360的新款安防產品360紅色警戒版智能攝像機爲例，看看適用於中小餐廳與家庭等“小”空間使用的安防產品長什麼樣？

1、性價比高且操控簡便

在餐飲業整體連鎖化、品牌化的大趨勢下，屬於單店運營中小餐廳的生存空間愈發狹小。它們相對於連鎖餐廳缺乏一定的議價能力，這就註定了中小餐廳的微利現狀。並且，大多中小餐廳沒有建立起科學的團隊協作關係，分工也不夠清晰，這致使在中小餐廳中老闆“身兼數職”的現象並不鮮見。

這便意味着，相當一部分中小餐廳老闆沒有“閒錢”與“閒時”去購置與管理安防系統。那麼，只有當安防產品足夠“便宜”，操作與管理又足夠“簡便”時，才能契合中小餐廳的需求。

就這一點而言，累計服務超過600萬家庭的360安防攝像機有着充分的發言權。這是一款在數百萬家庭中形成“隱形”保護力量，普通家庭成員即可操作的安防產品，背靠國內最大的網絡安全公司以及強大的技術實力與研發能力，適用於家庭消費與使用的360安防攝像機同樣適用於中小餐廳環境。

並且，360紅色警戒版智能攝像機是360安防攝像機歷經數次迭代後的成果，使用體驗將得到全面升級。

2、實時、精準、清晰

一次突發事件，輕則影響顧客用餐體驗或影響當天業績，重則將影響到餐廳的整體口碑或是讓餐廳的人身財產安全受到威脅。

所以，對於餐廳來說，當突發事件來襲，快速、科學的解決方案尤爲重要，大多時候，這需要依賴於安防產品給出完整、清晰的過程記錄，以便讓工作人員在第一時間找出癥結所在。所以，在挑選安防產品時，其精準、清晰度，以及實時傳輸的效果也很重要。

360紅色警戒版安防攝像機的參數顯示，其採用的是1/2.7英寸1080P高清圖像傳感器，可輸出1920×1080/25FPS超高分辨率圖像；內置點陣式2顆850nm大功率紅外點陣燈，使用了近紅外（NIR）波段增強技術；搭載全新支持H.265編碼格式主芯片；採用3.6mm全玻璃高清光學鏡頭組，F1.6大光圈……

這意味着，360紅色警戒版安防攝像機可以準確記錄監控區域內的細節變化，即便在夜間，高達15米的夜視距離，以及可達120°監控角度等，更方便業主事後取證。

3、靈敏且完善的防禦體系

在餐廳，營業時大多無需安防產品的警報系統，而到了夜間，纔是真正需要開啓警報體系的時刻。

那麼，安裝了高效的安防產品後，如果遭遇可疑人士入侵，安防產品將會做出何種反應呢？當可疑分子闖入警戒範圍時，360紅色警戒版安防攝像機是在記錄不法分子一舉一動的同時，發出100分貝的報警音，亮出300流明的高亮白光，併發送警報至用戶手機。

雲端人形識別+本地越界偵測實現聲光警報震懾，震懾與取證雙管齊下，一方面努力爲餐廳及時止損，一方面留下證據發出警報以便餐廳及時處理，警報體系在此時發出它最大的作用。

4、惡劣環境適應度

在普通情況下的傳輸效果或是畫面質量並不足以證明產品的好壞，有時候，真正的考驗來源於非正常情況。比如，網絡狀態不佳，產品遭大雨沖刷或是大風颳動時還能否保證傳輸及畫面質量。