材枓：苜蓿芽、洋蔥、紫洋蔥（或以紅蔥頭代替）、大陸妹（生菜）、甜椒、碗豆苗、蕃茄、松子、火腿末
醬汁：橄欖油2大匙、米淋1／2大匙、水果醋1／2匙、鹽1茶匙、蒜末、洋蔥末各少許
作法：

• 處理好生菜部份並裝盤備用。
• 將醬汁部份先把九層塔切碎加入洋蔥末、蒜末、辣椒末、橄欖油、鹽、蕃茄丁、米淋及醋混合放入10分，淋在生菜上，加入松子及火腿末。

效果：加強身體的新陳代謝，恢復生理機能，預防老化，使毒素、水份以及油脂不易滯留體內，尤其是外食居多的媽咪更應多喫這道低脂多營養的料理。

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圖/有機苜蓿芽菜苗栽培 _苜蓿芽 _苜蓿芽

圖/有機苜蓿芽、有機豌豆苗、有機紫莖蘿蔔嬰芽菜苗 _苜蓿芽 _苜蓿芽

有機苜蓿芽苗&有機綠花椰芽苗拌草莓沙拉 (有機芽菜食譜分享) _苜蓿芽 _苜蓿芽

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★有機苜蓿芽菜苗含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等礦物質及維生素A、B1、B2、B6、B12、C、K和多種氨基酸及酵素，營養豐富、熱量低、清爽可口，有益身體健康，能使酸性血液轉變為弱鹼性，並含有的維生素E，能防止促進老化的過氧化脂質產生，強化血管以及使血液循環更順暢。 _苜蓿芽 _苜蓿芽

★食物之父，苜蓿芽降膽固醇
苜蓿芽有低熱量、高纖維的特性，在營養學被歸類為蔬菜類，常用來打精力湯、做沙拉、包手捲。生機達人指出，苜蓿芽在相關的動物實驗顯示，可降低血液裡的總膽固醇和壞的膽固醇，有預防動脈硬化的保健作用。 _苜蓿芽 _苜蓿芽

★健康是每天一點一滴做起 ，如同幼苗一樣需要不斷灌溉 ，才能漸漸成長茁壯。
★有機苜蓿芽菜苗食譜分享: http://tpyoa.pixnet.net/blog/category/166236 
★有機苜蓿芽菜苗培育紀錄: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/Alfalfa-2014.htm 

★更多有機苜蓿芽食譜分享:
http://tpyoa.pixnet.net/blog/category/166236
 

★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

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★感恩您的『讚』歡迎『分享』健康、樂活、養生、環保、節約。
★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您喫得安心嗎？
★各種芽菜苗居家DIY有機培育記錄:　http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm
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