我最想吃的美國食物 cornbread（玉米鬆糕） 

我第一次發現 cornbread 是在臉書遊戲 FarmVille（美國版的開心農場）的烘培坊裡，

到網路找了照片和作法出來看，就覺得這一定會是我愛吃的東西，

因為它看起來就是「帶玉米口味的發粿」啊！

Cornbread 是美國東南方 soul food 的澱粉類主食之一，

你在餐廳裡點了主菜（魚、雞、牛……）後，服務生會問你要配米飯（沒錯，他們吃飯！）法國麵包，還是 cornbread？

由於不是每家餐廳都供應這一味，所以我找了很久，

第一家被我發現的是間 pub

我點完菜後等很久，服務生端上來時，我被嚇到，

原來他們家是現烤，做好連烤盤一起端上來，連切都沒切，大小猶如一張中式喜餅！

吃起來顆粒很粗，帶著微甜，濃濃的玉米味，果然沒讓我失望。 

我這次在美國總共吃了三回，每家的做法都略有不同，

有些偏奶油味，有些顆粒磨得比較細，但確定是我最愛的美國食物無誤！

 

 

我也好想吃紅咚咚的 red velvet cake 

紅絲絨蛋糕比玉米糕好買得多，全美國超級市場的烘焙部門都有賣，很受歡迎。

它最常見的形式是照片裡這種海綿蛋糕，其次是做成杯子蛋糕，

我非常喜歡他討喜的顏色，不過吃起來並沒有特殊的味道，

它的顏色來自食用色素，調味則是可可，所以吃起來和我們的巧克力蛋糕差異不大，有點小失望。

 

 

很好奇墨西哥粽 tamale 

波登在芝加哥那集節目中，參觀了一家 tamale 工廠，

我一直很好奇波登一邊大讚好吃，一邊塞進嘴裡的那根很像大便的東西究竟是什麼味道，

猜想這東西在墨西哥人口眾多的舊金山應該找得到

（沒錯，我去紐奧良是為了找 cornbread；去舊金山則是為了找 tamale ）

但它沒有很好找（！！）

舊金山墨西哥餐廳很多沒錯，但他們賣 taco 餅和 burrito（米食）

也賣一道一道上的大餐，但不賣 tamale

道理很簡單，就像我們這兒飯館麵館很多，但想吃粽子得找專賣店九如或王記。 

我運氣還不錯，在舊金山的海關大樓外面找到一個賣tamale的攤子。

 外觀不討喜，打開後也不美觀，聞起來還臭臭的；

穀物的部份是以玉米為基底，蒸成塊了，但嚼久了澱粉的甜味就會跑出來；

裡頭可以包各式肉食，我點的這顆是包起司、辣椒、和煮糊的蔬菜；

不難吃，但我覺得是需要培養口味的東西；

就像外國人吃酸筍，一開始不習慣，但久了也許會培養出特殊的喜好。

 

 

 

周杰倫說好吃，我豈有不試的道理IN-N-OUT BURGER 

這家漢堡店在美國只有西岸和南方有，為了維護餐點品質，全部是直營店。

菜單很簡單，只有漢堡、起司漢堡、雙層牛肉起司堡和薯條；

飲料只有兩大類，奶昔和汽水；

價格很實在。 

我總共去吃了兩次，第一次點了起司堡，很好吃，但牛肉沒有存在感；

第二次點了雙層起司堡，總算吃出紮實的肉味！

麵包有一股蔥油香味，中間夾一片厚厚的烤洋葱是神來之筆，

醬料和起司都很香，所以我回台北那天還特地跑去吃了一次。

IN-N-OUT BURGER整體很好吃，但就漢堡肉本身的話，它並沒有贏過日本的FRESHNESS BURGER（http://www.freshnessburger.co.jp/）

FRESHNESS BURGER仍是我心目中最好吃的漢堡，要比漢堡肉juicy的程度，它打敗天下無敵手，去日本玩千萬別錯過。

 

 

中式幸運籤餅 Chinese fortune cookies 

美國的中菜館飯後都會附一塊幸運籤餅，

它看起來是小林煎餅的味道，吃起來也像小林煎餅，

而且我這次發現也有做草莓和巧克力口味的，

裡頭的籤紙淨寫些寓意不清的吉祥話，讓你看了感覺良好，但又沒有明確到預言你會中大樂透之類的，

應該多蒐集一些回來簽學生的畢業紀念冊才對。