閱讀Cecillia的部落格「Cecillia優雅過生活」很久了，終於盼到了她出一本書「比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」，二話不說馬上網路下單，不到24小時，書就到手上了。翻了翻內容，每一款麵包都好讓人躍躍欲試呀！平常用來註記的標籤貼紙完全派不上用場，因為每一個Cecillia分享的麵包都在跟我招手，等著我將它們排入行事曆中。

冰箱裡有好多公公婆婆送來的蘋果，再不吃光就要不新鮮了，正好用來試做Cecillia分享的「蘋果醬」。

準備的材料：中型蘋果2個、三溫糖(或一般砂糖)60g、檸檬汁2大匙、肉桂粉少許。

 

作法：(完全參考Cecillia書中的作法)

1. 蘋果去皮及籽，切成小顆粒，放入小鍋內，加入糖及檸檬汁。

2. 以小火邊煮邊攪拌，煮至蘋果軟熟，醬汁呈現濃稠狀態後，加入肉桂粉拌勻即可熄火。

 

3. 待果醬放涼後享用。

心得：

1. 醬汁我好像收得太乾了，蘋果都軟熟了後鍋中幾乎已沒有醬汁。

2. 加入肉桂粉後整個蘋果醬的香氣大增，好想馬上來份熱騰騰的蘋果派，還好是在白天試作，要是在半夜試作的話就真的太邪惡了。