昨天去盒馬生鮮超市，寶貝看見龍蝦他偏要喫，而且要求帶回來自己燒，我汗呀！自己沒燒過呀！但是他還是選擇帶回來自己燒，我瞭解他，就是想帶回來玩一會兒～:)回來後爸比開始大展廚藝啦！忙碌的洗龍蝦，清理的乾乾淨淨，之後把大龍蝦清蒸了，味道好極了(^_^) 自己在家烹飪這道大菜，顯示主人的手藝和熱情，亦不失一種安逸的生活品質，喜歡的一起做起來吧！

　　By 梟笑 【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　大龍蝦 1只

　　鹽 依個人口味

　　料酒 1勺

　　生抽 1小勺

　　蒸魚豉油 1小勺

　　姜 2片

　　蒜 2瓣

　　小蔥 1根

　　做法步驟

　　1、首先將大龍蝦清洗乾淨，(可以用乾淨的牙刷。)翻過來再用牙刷，刷乾淨。

　　2、用小尖刀從大龍蝦的身體和頭部處插入刀。(也就是蝦腮的地方。這樣龍蝦頭和尾部就分開了。

　　3、看蝦的身體取下來了，大龍蝦的肉肉很飽滿呀！

　　4、處理龍蝦的尾部，將龍蝦殼和肉分離。(用食品剪刀剪龍蝦尾部的邊緣)

　　5、龍蝦尾部的兩邊邊緣都要用食品剪刀，剪開。

　　6、看龍蝦殼和肉已經分開了。

　　7、將龍蝦尾部的肚皮拉下來。

　　8、再將龍蝦線取出。取出龍蝦頭部裏所有異物。去除蝦腮: 可以借用剪刀將蝦腮剪下來。

　　9、將清洗乾淨的大龍蝦擺放在盤子裏，(龍蝦肉還是放回尾部裏呦。)均勻撒上薑末和蒜末。

　　10、再加入一勺料酒。加入少許生抽，提鮮。滴入幾滴芝麻油。再撒上食用鹽，醃製15分鐘。(根據個人口味調味)但是建議不要過多調味，那樣會影響大龍蝦的鮮美。

　　11、上鍋隔水蒸13分鐘，關火後燜5分鐘即可。(時間也要根據龍蝦的大小增減)

　　12、鮮美無比的大龍蝦上桌了呦！寶貝迫不及待的等着享用，爸比還用胡蘿蔔做了“愛心”做裝飾(^_^)

　　13、龍蝦的尾部，亮紅肉白，霸氣十足。

　　小貼士

　　1.首先將大龍蝦要清洗乾淨。 2.再清理。 3.調味醃製。 4.隔水蒸，蒸的時間要根據大龍蝦的大小來增減。 5.建議不要過多調味。免得營養龍蝦的鮮美。

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