現在天氣越來越冷，不少人晚餐聚會都會首先考慮喫火鍋，不僅美味，喫完後還整個人都暖暖的。可有人發現，自己喫完火鍋不僅身體暖暖的，喉嚨也感覺火辣辣得不舒服，這是因為上火嗎？下面我們就來一起了解一下為什麼喫完火鍋會喉嚨痛以及怎麼健康喫火鍋的問題。

為什麼喫完火鍋喉嚨痛？或是急性咽炎

之所以喫完火鍋會覺得喉嚨不舒服，醫院耳鼻喉中心主任醫師教授表示，上火倒還是其次，最怕的是喫火鍋時沒有註意導致咽喉部位出現了損傷所致。

喫火鍋時食物溫度非常高，若再加上麻辣鍋一再刺激，此時咽喉部粘膜很脆弱，若是喝了刺激性飲料，譬如酒，喉嚨會粘膜充血、增厚，咽部出現異物感、咽痛、淋巴濾泡增生，在吞嚥時加重，可能會變成突發急性咽炎。”

要先避免喫完火鍋後喉嚨痛，醫師教授建議大家可​​以注意以下3點：

不要喫太燙的食物：“太熱燙的食物不僅不利於消化，而且會刺激咽喉粘膜，食道受高溫、高熱、麻辣刺激出現脫水現象，使得粘膜充血、增厚、淋巴濾泡增生，咽部出現異物感，灼熱感，咽痛，在吞嚥時加重。”

食物葷素搭配：有人只喜歡喫肉，火鍋料等，“羊肉、牛肉、雞肉、魚肉等肉類，富含蛋白質、脂肪，高普林等，這些食物在體內分解，需大量水分參與，蔬菜中含有大量水分，多喫蔬菜有利於食物在體內分解。

若攝入水分不足，尿酸高者喫完火鍋後易患通風，應提高警惕。

喫完後多喝水：“喫完火鍋後，應該做到多喝溫開水，及時補充水分，有利於粘膜的恢復。如果病情嚴重，出現發熱、頭痛、食慾減退和四肢痠痛等，應積極到醫院就醫。”

如何健康喫火鍋？你需做到以下這幾點

1、注意飲食搭配

 　　喫火鍋除了要葷素搭配以外，食物進食順序是先涮薯類和蔬菜墊一墊胃，然後再喫肉類。這樣不僅僅可以控制自己的食量，還可以保護我們的腸胃。

2、徹底煮熟才喫

　　不少人覺得肉類剛煮熟或是半生不熟的時候最鮮嫩，這往往就是拉肚子的元兇。喫火鍋的時候一定要將肉切薄多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再喫。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質，如有，則可能是囊蟲卵。

3、選擇正確飲品

　　喫火鍋時最好不要飲酒，否則很可能會導致體內尿酸過高，誘發痛風。喫火鍋最好不要喝冰的，冰冷的飲料和酒類加上滾燙的火鍋，一冷一熱的刺激對腸胃很大的傷害。清水、麥茶、綠豆湯等都是火鍋時飲品的不錯選擇。

4、控制飲食時間

　　有人喜歡三五好友羣聚下班一起喫火鍋，但太晚進食往往會刺激胃腸，使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，導致消化功能紊亂，該休息的時間卻肚子脹脹的，容易誘發急性胃腸炎、胰腺炎等疾病。

5、不要天天喫

　　在怎麼愛喫也不要天天喫，喫火鍋容易上火大家都知道，雖然戒不了口，但注意喫的頻率還是需要做到的。火鍋最好一週不要喫超過一次，特別是麻辣鍋，同時還要注意多喫綠色蔬菜。