油茶麪的歷史

　　油茶麪，也油有炒麪，是滿族非常有自己民族特色的食品。

　　傳統的油茶麪。最初被當做食物時，叫炒麪。有民俗學家考證，炒麪的發明是來源於戰爭。這也是生存的需要。當時女真人在白山黑水之地，早期大量的鹽、鐵等主要生活資料的來源有兩個，互市和戰爭繳獲。當年女真人征戰時，隨身攜帶炒麪，可以幹吃，相當於壓縮餅乾的作用。也可以用馬奶衝着喝。當時北方不產茶葉，茶要靠互市得來。所以，茶不能被大量飲用之時，可以用炒麪加開水衝着喝，喝起來有點像濃燙的茶水，很提神，這種用來代替茶葉衝着喝的炒麪，也被民間叫做油茶麪。