轻松准备过年年菜！过年超强食材保鲜术~美国FoodSaver FM2110真空保鲜机
过完新年紧接著马上农历新年就要到了！
小时候妈妈跟我说她最害怕过年了 当时我小小年纪不懂事 只觉得过年好玩又有好多东西吃
现在我终于懂了 因为过年前是家庭主妇最忙碌的时候
要准备比平常多一倍量以上的食材 这些食材光是采买和整理就花费很多时间力气
难怪家庭主妇想到过年就头痛
有些食物太早准备怕不新鲜 太晚准备又怕来不及
所以有一台可以帮忙储存食物保鲜的器具就很重要
主妇们就可以提前不急不徐优雅地把年菜事先预备好
我观望真空保鲜机已经许久 这时过年正是派上用场的好时机！
真空机的首选当然就是美国FoodSaver FM2110真空保鲜机
这台真空保鲜机的配件也一并购齐 这样可以配合不同食物的保存需求
为什么会需要真空保鲜呢？
因为空气的氧化会影响食物的营养 连带原本的口感和风味也会跟著改变
FoodSaver真空保鲜机利用抽除空气的方式 减缓氧化速度并抑制微生物生长
比一般夹链袋、保鲜盒等保存方式更能延长食物保鲜
有了这一台保存食物的好帮手 我就可以提早准备过年的食物
今天我就计划要来准备过年餐桌上常常出现的冷卤
卤味每次卤起来都是一大锅 可以分成很多天食用
如果保存方式不得当 整个口感和风味都会降低 而且冰箱还会沾染卤味的味道
还好我今年多了这台美国FoodSaver FM2110真空保鲜机
先把卤汁煮一大锅起来
再把卤汁分锅食物分类下去卤
光这样分类卤就是一大工程
但我只要花一天时间卤好 并且真空保存 之后要吃时就很轻松
这台机器的使用也很简单 机器所附的说明书指示相当清楚
先把真空卷放进去拉出来裁切所需长度 建议要多预留封口的空间
真空袋拿出来一边开口放在封口处
盖上盖子 再按封口键先把一边开口封好
把卤味分装进去把空气大概压出来 前端放入真空槽
因为卤味多少有点汤汁 所以要选择湿真空 并按真空键
这样快速就把卤味真空好
机器真空时真空槽内会吸入少许汤汁 再拿出来清洁干净即可
这样分装保存 想吃时一次就可以取用一包来食用 相当方便
再来过年餐桌上通常都会有一道汤
为了到时候不手忙脚乱 这时就可以预先煮起来 省去炖煮的时间
今天炖煮了一大锅何首乌鸡汤
放凉之后一样用真空袋分装 记得裁切真空袋时要多预留空间
因为药膳汤汤水多 所以不能使用真空键 只要按封口键即可
这样分量储存拿去冷冻 每次要吃时就很方便
很多人问我家庭人口少 药膳汤一次煮起来吃不完怎么办 建议就是要这样分装冷冻保存
想吃时拿一包出来退冰
再用小锅加热 就跟刚煮好一样新鲜美味
美国FoodSaver真空保鲜盒也是推荐要加购的配件
像是从市场采买新鲜蔬果回来 冷藏的每一天 食物都在渐渐老化
如果在蔬果最新鲜的时候就把它们真空保存 就可以保留蔬果最新鲜的状态
最怕变黄腐坏的叶菜类事先整理好 放到FoodSaver长形保鲜盒中
把盖子内部的绿盖拿起来
连接配件按真空键把空气抽除
真空保鲜盒的盖子原本是无法紧密的 一旦空气被抽除完成 盖子就会紧密无法分开
要食用时只要再按住盖子上的绿色按钮空气灌入就可以重新开盖
花椰菜也是一样怕变黄 玉米放越久越不鲜甜 所以一样要用FoodSaver保鲜盒储存
小番茄冰久了易腐坏 只要先用FoodSaver真空保鲜就不用怕
冰箱整齐一目了然好拿取
这样预先整理好放进冰箱 下厨时就不会手忙脚乱
就算放了多日一样鲜绿甜美可口
另外利用真空可以让腌渍物更快入味
因为真空状态有助于食物表面毛孔扩张 加速酱料吸收
这是我之前大受好评的古早味腌肉
这样真空保存冷藏起来使肉质鲜味不流失 香料更入味
比较高的真空保鲜盒我拿来保存义大利面
把空气抽除 开封后的义大利面不怕变质长虫
除了真空保鲜盒还有一样配件真空夹链袋也很推荐
适合真空保存白米这类零碎的食物 白米装进去后压平 连接配件
就可以快速真空空气
这样白米变成扁平 节省空间 放进冰箱好收纳 再也不用怕长米虫
有了这一台保存食物的好帮手 我的过年前不再手忙脚乱
食物完整保存鲜度与营养
轻轻松松就可以呈现一桌美味食物
如果要到婆家娘家过年 更需要这样先预煮好 真空保存好携带出门
到婆家娘家后只需要加热即可 就不需要跟婆婆妈妈挤厨房 一个厨房容不下两个女人哪！
还有每次宴客完剩下的食物也很需要利用真空储存 保存食物的绝佳帮手
聪明的主妇就是要善用好工具 优雅过生活😍
美国 FoodSaver FM2110 真空保鲜机： http://bit.ly/2Ax5CLc
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