打造食物基地就从养鸡开始，今天吉祥农场先送四只白色蛋鸡到社团法人云林县复健青年协进会台西服务中心，食物基地建置拉开序幕！

　　社团法人云林县复健青年协进会台西服务中心创立于104年8月底，积极开拓沿海乡镇对身心障碍者的服务，成立了海线第一个主要是以中高龄的身心障碍者提供日间照顾的服务中心，让身心障碍者可以就近取得服务，透过同侪的相处及活动的安排，达到自理生活能力的提升，健康促进，人际关系与社交技巧训练，丰富的休闲生活，多元课程学习，社区适应，并透过自办的午餐共食，让身障者得以有一个有伴，有温暖的好去处。

　　105年1月又开办海线第一个身心障碍者社区日间作业设施服务，提供给沿海:有意愿且经评估可参与作业活动，并具生活自理能力，无攻击行为之身心障碍者，一个社区化就近可以提升作业技能与人际网络提升的服务。

　　台西中心有地、有阳光、有水，为了让在中心，进行社区共融，跨世代学习的家园，在参考英国「母鸡力量计划」及台南【食二粮友鸡生活计划】后，吉祥农场希望可以协助台西服务中心建置「食物基地计划」。

　　食物基地计划就从养蛋鸡开始，养鸡的好处很多，不仅每天都有新鲜的鸡蛋可以吃，中心的厨余更能仰赖鸡只处理，自成一套循环系统。

　　鸡是杂食动物，应该什么都吃，而且鸡特别爱吃熟食，就把吃不完的食物拿去喂牠们，也可以收些虾头、虾壳，拌进饲料里，让鸡补充钙质，这样牠们产下的鸡蛋壳也会比较硬。偶尔还会再掺些黑水虻、蚯蚓让鸡只啄食，当然鸡不吃的厨余会被蚯蚓、黑水虻帮忙吃，形成另一种循环。

　　采用不用花大钱投资设备的平饲放养，以残羹剩饭和农作物的外叶、间拔幼苗等作为饲料、鸡粪堆肥成为良好的肥料来源、鸡蛋与鸡肉是自给自足生活的良好蛋白质来源。

　　食物基地至于恼人的鸡粪可以使用发酵床或是蚓粪土来处理，发酵床是由粗糠、木屑和一些有机草料组成，鸡只会在上面啄食、排泄，用来掩盖鸡粪。其中的微生物、益生菌会自然分解粪便，还可以吸臭。

　　未来在台西中心，学员们悠闲地巡视鸡舍，捡拾刚产下还微温的鸡蛋，还有鸡漫步在田壤，寻找土里的小虫……。

文／社团法人云林县复健青年协进会 施朝祥2018.5.9 于吉祥农场

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