摩洛哥(Morocco)融合了非、欧两大洲文明，在日常生活中同时并存著在地传统与西化风情，所谓民以食为天，摩洛哥也同时发展出多元且丰富的饮食文明。

 

 

 

 

 

去摩洛哥旅游，到底三餐都吃什么？

饮食习惯会难以适应吗？口味合适吗？

吃得饱吗？要自备泡面、干粮吗？

许多亲友相当关切摩洛哥的饮食文化，所以就藉这一篇大致介绍一下旅行途中的三餐菜色，结论就是Tony没有变瘦，回家还得认真减肥啊

 

 

 

 

 

跟团旅行，住宿饭店多有早餐服务，省去游客一早还得出门觅食的困扰。摩洛哥大城市的饭店早餐通常以西式buffee为主，任住客吃到饱吃到撑。

 

 

 

 

 

早餐喝咖啡对Tony而言很重要，咖啡下肚就能保持一整天活力十足，摩洛哥的早餐一定都会有热咖啡，其他像是热牛奶，红茶也很常见

 

 

 

 

 

欧美人士早餐习惯掺入牛奶里的谷片，在摩洛哥的旅游饭店里也很常见。

 

 

 

 

 

各式各样的全麦面包乍看似不起眼，但外皮烤得酥脆，内里软韧有嚼劲，而且还越嚼越香，Tony第一天就吃上了瘾，总爱外带几个于行程途中解馋啊

 

 

 

 

 

光啃面包觉得乏味的话，还有多种果酱可以搭配，多款手工果酱里包裹著满满果肉，光看就令人垂涎不已，只是果酱甜份很高还请适量食用。

 

 

 

 

 

早餐也有咸食选择，火腿、鸡蛋、沙拉、起司通通都有，多款烤蔬菜更是令人惊艳，慢火烧烤再洒些起司粉或香菜，就是摩洛哥的蔬菜料理。

 

 

 

 

 

各式口味的含糖优格任君选择，不过Tony偏爱无糖原味优格，添加一些干果或少许的手工果酱吃起来天然无负担，肠胃顺畅又健康

(请在上车出发前先把肠胃清干净，以免中途想如厕就会很扫兴啊)

 

 

 

 

 

椰枣是中东和北非的重要经济作物，因其高营养价值而被称为「沙漠面包」，甜而不腻的椰枣还可以入菜，摩洛哥一日三餐几乎都能看到它的身影。

(日后会再另文介绍摩洛哥椰枣的种植与应用)

 

 

 

 

 

无花果含糖量高达20%，还有膳食纤维与人体需要的营养成份，通常被制成无花果干，成为摩洛哥餐桌上常见的小点心。

 

 

 

 

 

橄榄是摩洛哥饮食中不可或缺的配菜之一，传统市场中五彩缤纷的多种口味腌渍橄榄著实令Tony大开眼界，旅游途中的日常三餐都能吃到

 

 

 

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跟团旅游摩洛哥，有很多机会会在饭店里吃晚餐，大城市的饭店餐厅里，晚餐也是很丰富的，各式各样的生菜沙拉或凉拌菜色，每一样都让人想要尝一口。

(然后就不小心吃了好几盘……每天都吃得好撑啊)

 

 

 

 

 

饭店里的餐点菜色口味比较大众化，虽然少了些当地特色，但至少让饭店住客都能够接受并能饱餐一顿。

 

 

 

 

 

摩洛哥的起司种类也是繁多，这款圆柱型的厚实起司，味道并不浓重，很深受当地人喜爱，传统市场里经常可见大批贩售的摊位。

 

 

 

 

 

餐后甜点更是邪恶，一字排开任君取用，Tony在摩洛哥的十几天里，经常面对这类的诱惑，一旦失控就会开启万劫不复的喂猪增肉模式啊

 

 

 

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来一趟摩洛哥，体验在地饮食文化绝对是不可或缺的行程之一，除了饭店的西式buffee之外，旅行社每天都会安排至少一餐，前往品尝地道的摩洛哥餐饮。

 

 

 

 

 

拉巴特(Rabat )旧城区，走进狭窄巷弄里的一道大门，里面就是Tony这趟摩洛哥旅行的在地传统午餐初体验，外观不起眼的入口，内里可是别有洞天啊

 

 

 

 

 

 

这家餐厅里的装潢，从家具到挂饰、吊灯、梁柱雕花，满满都是摩洛哥在地的传统风格，从一进门开始，Tony的相机快门就没有停过啊

 

 

 

 

 

餐厅四周都是包厢，合围出中央四方型的天井庭院，这是摩洛哥传统建筑的格局，这间餐厅就是利用传统建筑格局，改造成餐厅专门接待旅游团客。

 

 

 

 

 

中央天井庭院直通二楼，二楼四围的房间也全是包厢。

 

 

 

 

 

好好拍的吊灯，好好拍的摩洛哥雕花装饰～话说Tony一直拍拍拍，拍到都忘了要先去寻找吃饭的地方是哪一间啊

 

 

 

 

 

来看看包厢净空的模样，实在是太有伊斯兰风情了，Tony心想，若能在这样的包厢里吃饭，就不枉此趟专程飞来摩洛哥的辛劳了啊

 

 

 

 

 

拍照拍到脱队，直到听到领队的唱名呼唤才赶紧循声前往，发现原来午餐真的是在包厢里用餐啊，感谢阿拉真神有听到Tony的真心呼唤啊

 

 

 

 

 

餐桌上已事先摆上一篮面包或是大饼，让游客等待上菜的期间可以先行食用止饥，面包几乎已成为摩洛哥人的主食，三餐都能看到它的存在。

 

 

 

 

 

标准的摩洛哥正餐，通常是以五颜六色的一碟一碟小菜开场的，一桌摆满十多碟前菜也是常见，不过接待观光客的餐厅，大多已整合成一盘供游客享用。

前菜几乎都不离照片上的这些菜色，凉拌的前菜口味清淡不死咸，香酸辣的程度都适中，此时若是有白饭可点，Tony绝对会嗑上三碗跑不掉

 

 

 

 

 

领队担心团友吃不饱，加点炖饭让大家分食，这炖饭处理的湿黏适中，淡淡的胡椒味非常可口，再搭配前菜食用，让Tony这一顿饭吃得很满足啊

 

 

 

 

 

话说……吃了一堆前菜，主菜都还没上桌，Tony肚子已经半饱了啊～

 

 

 

 

 

此时～服务生端来了一个尖头陶锅，这是摩洛哥传统塔吉锅，锅里就是这顿午餐的主食。见过塔吉锅的人不多，纷纷要求先让大家拍完照片再掀锅。

 

 

 

 

 

塔吉锅料理(Tajine)是一种北非的菜式，以其使用的容器塔吉锅命名，此容器可以保持菜肴的水分，将肉品、蔬菜、香料置于锅中炖煮，就成为塔吉锅料理。

 

 

 

 

 

塔吉锅是摩洛哥当地居民主要的料理锅具，就连餐厅调味罐都是塔吉锅造型，行上到处可见塔吉锅造型纪念品，日后Tony介绍摩洛哥伴手礼篇时会再提及

 

 

 

 

 

塔吉锅有大有小，Tony眼前这一锅是四人份，对于这个异国风情的锅具，同桌的人无不充满期待与好奇

(服务生：我到底是可不可以掀开锅盖了啦？)

(Tony：大家都拍照了吗？拍完了就要请他掀锅了喔～)

 

 

 

 

 

掀锅了～这是椰枣鸡肉锅，别看菜色不起眼，入口的鸡肉香嫩带著香料芬芳，尤其是那几颗入菜的黑色椰枣，简直就是神配菜，让Tony此后餐餐都想念啊

 

 

 

 

 

这顿摩洛哥传统塔吉锅套餐初体验，团友们吃得满足、吃得新鲜～所以来到摩洛哥旅游实在不必担心吃不饱，不太挑食的话，回家绝对还会多长几斤肉的。

 

 

 

 

 

薄荷茶是摩洛哥地道的日常饮品，一般可喝到有糖、无糖两款，由于摩洛哥点心嗜点的文化，所以Tony比较建议大家喝无糖的薄荷茶

 

 

 

 

 

摩洛哥的手工饼干入口香甜酥脆，但吃得出来热量很高。

 

 

 

 

 

这是餐后水果，一桌一盘由同桌的客人共享。以摩洛哥传统又古典的大盘子盛装，盘中的水果忽然就充满异国风味了起来。

 

 

 

 

 

很多人问：摩洛哥的水果会吃不惯吗？水果该到哪里买？Tony在这里要各位别想太多，因为旅游摩洛哥几乎天天都有水果，而且保证吃到撑吃到吐啊

 

 

 

 

 

摩洛哥几乎每日三餐都有水果，一般多是台湾常见的种类，而且更甜更多汁，让大家天天吃得美丽又健康，肠胃顺畅精神爽。

 

注：

这篇只是旅游摩洛哥的一日三餐概况，日后行程中在传统饮食方面又有其他意料之外的奇遇，这些就待日后一一再介绍了。