週一一下班，方太集團竈具研發總監鄭軍妹和團隊成員不是急着回家，而是徑直走向食堂，拿上廚房新鮮採購的菜，來到集團專門爲研發團隊設立的“私有廚房”。

難道下了班還要在單位做晚飯？

圖片來源：視覺中國

答案是“是”，但也不全是！

鄭軍妹打開燃氣竈，搭配好所有菜品，開炒。醬爆茄子、紅燒雞翅、糖醋里脊、青椒炒肉片、魚頭豆腐湯，不一會兒5個菜就新鮮出爐了。

再轉頭看其他團隊成員，他們正仔細記錄着整個燒菜過程中氣體的流動和火焰變化情況。完全忽略了這一桌子色香味俱全的好菜。

像這樣的炒菜測試，方太集團竈具研發部每天都要做。

“工程師親自實驗、切身感受燃氣竈的所有性能，才能不斷改進和提升，爲消費者生產出更高品質的燃氣竈 ”。採訪當天，方太集團竈具研發總監鄭軍妹坐在我對面，一頭利落短髮、一身帥氣風衣，幹練、清爽，完全看不出是一位已經工作了17年的“老資格”。

工程師測試竈具的防濺射和易擦洗性能

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每位工程師每年至少上門拜訪4戶家庭找靈感

連續三年獲得集團重大技術創新獎

在方太集團竈具研發中心，大家習慣叫鄭軍妹“妹姐”，“妹姐”2002年進入方太，2009年因一些機緣巧合，被調往了方太竈具產品研發部，今年是她帶領方太竈具研發團隊走過的第10個年頭。

2009年剛調往產研發團隊時，正值方太新一代竈研發期間。自我要求高，同行競爭大，加上時間緊、任務重，剛接手後“妹姐”就和團隊經歷一場大考驗。

圖說：方太竈具研發團隊對竈具零部件進行測試

在研發關鍵時間，幾乎每個人都自覺加班到凌晨，就算家裏有事也是回去一下就馬上投入到研發中。“研發晚了睡在單位，第二天起來繼續工作，這在團隊裏是很常見的事！連本來每天晚上來熄燈鎖門的保安，都自動放棄了我們這一層。”

回憶起那段日子，“妹姐”坦言大家被逼上了梁山，沒有退路，只能往前衝！“當時擺在團隊面前的壓力、焦躁、困難，現在回過頭去看看，全靠着信心和決心才能一點點克服解決。”而她也始終堅信高目標是驅動團隊去戰勝困難完成挑戰的動力。

目前方太竈具產品研發團隊人數是40人，半數以上是碩士，還有3名博士，其中女工程師佔據了百分之四十。“方太女工程師的比例很出乎我意外，也間接說明瞭在研發這一塊，我們女的並不比男的差。”“妹姐”說。

每天的炒菜測試，讓整個產品研發團隊練就了一手好廚藝，“現在大家都管我們叫‘燒火丫頭’和‘火夫’。”說到這，“妹姐”轉身對我說，“有機會一定要來嚐嚐，有幾個小夥子燒菜比廚師還厲害。”

燃氣竈點火動態過程

在研究炒菜、燒水和油煙測試中，由於烹飪測試時間長、損耗大，烹飪鍋就必須使用標準實驗測試鍋。鄭軍妹說：”標準實驗測試鍋一套要1萬多，去年一年就燒壞了幾十套。”放眼整個竈具行業內，方太這樣不管是人力還是物力，不計成本的測試投入，在行業裏也是獨一份。

圖說：方太竈具研發團隊對竈具零部件進行測試

“不要關在實驗室裏，我們追求的是竈具在用戶家中的實際使用體驗”，這是竈具研發團隊最常說的話。每年，每位工程師至少上門拜訪4戶用戶家庭。“圍着爐竈聊家常”，好比把實驗室搬到了用戶家裏，煎炒烹炸時的抱怨，火舌舞動間的靈感，團隊都照單全收。

絕不把用戶當成“技術盲”，把上門溝通當成“科普”。相反，幾乎每次創新的靈感都來自用戶。工程師熊斌還記得，曾有位用戶反覆投訴“鍋架不穩”，研發團隊和維修技師多次上門也未解決。原來，用戶在買竈具前就買了個窄底砂鍋，一直不願換鍋。最終，團隊回到總部工廠專門打樣，把定製的鍋架送給用戶。“買什麼鍋是用戶說了算，問題還是我們的鍋架適應性不強。”熊斌說，正是這次反覆溝通，啓發團隊研發出“十字型通用鍋架”。中間的圓形支架較小，四周的十字型支架較深，不同形狀、大小的鍋底都能“穩住”。

在方太的產品研發團隊裏，每個人的好友列表都有不少諮詢客戶，這些客戶最終都成了他們的好朋友。“傾聽客戶的切身需求，改進產品的不足，這也是方太幾十年如一日的幸福服務。”

在產品的研發中，加班加點是常事，但方太給予產品研發團隊的肯定也是給了大家更大動力。

2015年到2017年，方太產品研發團隊連續三年都拿到了集團重大技術創新獎。2017年更是拿到了集團重大技術創新獎的特等獎，爲此方太集團還獎勵了研發團隊一筆現金。鄭軍妹說：“集團對我們的重視和肯定，讓我們更有激情和動力前行！”

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高端、精密儀器輔助研發

燃氣竈能效提高到75%，遠超國家一級標準

炒菜速度加快，省氣、省時、省力

在不斷的走訪和傾聽用戶需求中，研發團隊發現，中國人燒菜有人喜歡大火快炒，有人喜歡小火慢燉，但不少燃氣竈往往有“大火不旺，小火不穩”的痛點。

圖片來源：方太集團

面向用戶需求的科技創新能力，打造一系列首創、原創、發明精品，正是推動方太在短短20多年的發展歷程中，成爲行業標杆的關鍵力量。

在發現問題後，團隊着手於解決用戶在實際使用過程的痛點、問題。

團隊發現，在燃氣竈研發中，大多憑藉着經驗設計打樣，測試燃氣竈具的熱負荷、煙氣排放、熱效率等性能。鄭軍妹告訴記者：“氣體的流動、火焰的變化，這些細微的變化單靠經驗和肉眼很難分辨清楚。”

爲了更全面看清氣體的流動和火焰變化規律，研發團隊在研發中投入了更多高科技精密儀器來輔助，如高速相機系統、激光多普勒測試儀、紋影儀、

“高速相機系統經常被使用在汽車碰撞測試中，用在竈具研究中很少見，我們主要是通過它的拍攝更清楚、直接地觀察到氣體流動規律以及火焰變化情況。”鄭軍妹說。

防溢液火蓋測試-高速相機動態測試

經過團隊多年的測試和不斷研究，方太“極火直噴”系列燃氣竈誕生了。

方太極火直噴系列創新的實現了七級火力全面覆蓋，從最高4200W極致爆炒火到最低200W精緻保溫火，實現了“爆炒火夠猛，煲湯火夠小”，可滿足各種烹飪需求。

圖片來源：方太

在節能環保方面，方太研發團隊將燃氣竈的能效已經從60%提高到了75%，遠超國家一級能效標準，節能效果明顯。“燃氣竈可以算是家裏功率最大的電器之一，方太的極火直噴燃氣竈最大火力是4200w，能效提高後炒菜速度加快，省氣、省時、省力，這是老百姓顯而易見的。”

下面這則視頻中就能一覽無餘這款燃氣竈的厲害和霸氣。

這則廣告讓你瞭解方太燃氣竈是有多霸氣

2019年2月份，方太的“密簇直噴高效燃氣竈研發及產業化”項目，榮獲“中國輕工業聯合會科學技術進步一等獎”，該獎項由國家科學技術獎勵工作辦公室批准中國輕工聯設立，是國內輕工行業技術獎勵的最高榮譽。

這對方太在竈具研發創新和技術發展水平給予了高度認可和肯定。

方太燃氣竈獲輕工聯科技進步一等獎

在鄭軍妹看來，這個獎對於整個團隊是莫大的鼓舞和肯定。“我們給自己定的目標，希望產品能做到一代在銷售、一代在開發、一代在儲備、一代在預演。”

正是由於方太竈具研發團隊堅持不斷地努力創新，方太竈具還獲得了德國iF大獎、德國紅點設計獎等多項國際大獎。

這意味着，方太的衝勁已經不止於安靜地做一個“廚房網紅”，而是想變成當代中國家庭不可或缺的“幸福生活方式”或“幸福密碼”。

正如多位業內人士所言，“方太不只是擁有引領行業和市場的黑科技，還擁有捕獲用戶的暖科技，最終當原創科技與幸福生活相遇，方太帶給用戶更健康的生活方式、更幸福的生活體驗”。