算是情人節應景點心

蘋果玫瑰比想像中還上相~

不用鍋煮只用微波兩三分鐘方便省事很多~~

參考https://caroleasylife.blogspot.com/2016/12/apple-rose-muffin.html

1. 過篩泡打粉1/2茶匙(3g) 低筋麵粉100g混合均勻

2. 無鹽奶油50g切小塊放室溫

3. 室溫雞蛋一顆打散

4. 蘋果1顆連皮洗乾淨，去芯切下四邊果肉，切薄片約0.2cm

5. 蘋果片放微波碗加入一茶匙檸檬汁跟20g細砂糖混合均勻

6. 強微波3分鐘至蘋果軟化，瀝去多餘水分放涼備用

7. 5-6片蘋果片排成一列捲起成玫瑰花型

8. 剩下蘋果片切碎拌入麵糊中

 

馬芬麵糊

1.將無鹽奶油50g攪拌成乳霜狀，加入細砂糖45g拌勻，加入雞蛋1顆拌勻

2. 45g牛奶跟103g過篩好的低筋麵粉泡打粉，分兩次倒入步驟一中，第一次攪拌均勻後，第二次用切拌至均勻

3. 最後加入蘋果碎切拌均勻

4. 平均裝入矽膠模中至八分滿，進爐前輕敲幾下，把蘋果花放麵糊中央輕壓固定

5. 放入預熱180度烤箱烘烤25分鐘至中心無沾黏，移出烤盤冷卻

先生要賣杏仁瓦片，利用烤杏仁瓦片的空檔

做蘋果玫瑰馬芬雖然桌面很滿很忙~但是能充分利用時間~

要給別人喫的杏仁瓦片做的比較小心翼翼

還用模具鋪平形狀比較醫至