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　　一故味想，天天都有新妙招，讓您變身生活達人，祝您天天生活充滿樂趣！

　　1、選肉妙招：肉是家庭烹飪中最常用到的美味了，在購買肉時，如何才能挑選到高質量的肉呢？觀察肉的顏色，新鮮的肉，肥肉肉質呈現乳白色，質地均勻，瘦肉呈現粉紅色，新鮮細嫩。如果肥肉顏色發黃，或者有黑色淤血，則爲不新鮮的肉。而瘦肉如果顏色過於鮮豔，成大紅色，色澤豔麗，則有可能是使用瘦肉精的效果。

　　2、鑑定香油妙招：觀察香油的顏色和狀態，比較優質的純正香油，則色澤鮮亮，油質透亮，且不含雜質不會有渾濁物。將香油瓶放入冰箱的冷藏間內，24小時後再觀察，純正的香油仍然呈晶瑩剔透的液體狀，而不純正的香油則會有明顯的結晶物出現。

　　3、無工具開葡萄酒軟木塞妙招：用手握緊瓶身，輕輕的將瓶底反覆磕碰牆壁，這是軟木塞會慢慢漏出來，大概出來一半時，停止磕碰，再靜止一會，帶瓶內氣泡消失後，即可用手將軟木塞拔出。

　　4、油煙機油盒清理妙招：大部分的家用抽油煙機上都會有接廢油的油盒，每半個月油盒就會盛滿廢油，這時油污時間過長，清理油盒比較困難。我們在清理後，將油盒中滴入幾滴水，打個底層，再安裝在油煙機上，這時再收集到的廢油，就會滴在水面上，而不會粘在油盒上，拿下來，可直接將廢油到處即可，特別好清理。

　　5、輕度燙傷處理妙招：居家生活，有時難免被熱水，熱油，或其他高溫燙傷，若果燙傷不嚴重，可自行處理即可。若燙傷未起泡，可用紫藥水塗抹傷處，不用包紮，每日塗抹幾次即可。若燙傷起泡，可在紗布上塗上凡士林，然後輕輕用紗布包上，不用包紮太嚴，保持傷口通風即可。

　　6、橘子皮的妙用：很多時候剝完的橘子皮我們就隨手扔掉了，其實橘子皮可是有大用處的，比如我們在煮粥時，粥半熟時，放入兩塊新鮮橘子皮，能夠非常香甜，開胃生津。泡茶時也一樣，加入切成細絲的橘子皮，能夠讓茶水清香爽口，並且還有潤肺祛痰的妙用。

　　7、鑑別色素勾兌葡萄酒妙招：葡萄酒的營養價值高，且價格參差不齊，想要買到純正的無色素勾兌的葡萄酒，除了要去正規的大型商超，酒坊，還應該學會簡單的鑑別技巧。去除一篇餐巾紙，將葡萄酒滴幾滴在餐巾紙上，如果葡萄酒的紅色不能夠均勻分佈，或者出現沉澱物，那就證明是色素勾兌的葡萄酒。

　　8、清洗青菜妙招：擔心青菜有小蟲，簡單的清洗不能徹底清洗乾淨的話，可以將青菜放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右，這時小蟲類在鹽水的刺激下，很快就和青菜分離逃跑，由於鹽水的比重比較大，逃跑的小蟲，只能漂浮在鹽水的表面，很容易就能將小蟲連水一起倒出。

　　9、真假奶粉的簡單鑑定：奶粉作爲一種營養價值和市場價值都非常高的產品，在購買時切勿購買到假奶粉。這裏教大家一個簡單的鑑定辦法，將奶粉用手指捏起一點來進行搓，真的奶粉顆粒細膩均勻，假奶粉顆粒粗糙且有其他顆粒物質混入。

　　10、苦瓜烹飪處理妙招：苦瓜對於夏季來說，真是一道好菜，具有很好的清熱降火的功能。但是苦瓜本身非常苦，很多人喫不習慣。我們在烹飪苦瓜時，將苦瓜切成條狀或者片狀後，撒上一些鹽，醃製幾分鐘，然後再用清水洗淨，這樣炒出來的苦瓜就不會很苦了。

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