▲米其林一星主厨客座带来星级盛宴。(图/记者陈美嘉摄)
▲米其林一星主厨客座带来星级盛宴。(图/记者陈美嘉摄)

父亲节不少人会选择全家团聚尝美食,高雄业者也顺势推出特色餐食及伴手礼。大立食怀餐厅邀请米其林一星主厨带来星级盛宴;义大皇家酒店有结合中日料理的和汉宴席大餐;MLD台铝推口感独特的金门酒糟牛;汉神巨蛋韩国物产展有产地直送的「水参」,帮爸爸顾身体。

▲藤本义章来台客座,料理强调「食材初心、原味呈现」。(图/记者陈美嘉摄)
▲藤本义章来台客座,料理强调「食材初心、原味呈现」。(图/记者陈美嘉摄)

高雄大立食怀铁板料理餐厅,邀请日本米其林一星主厨「藤本义章」来台客座,为了完整呈现星级料理及服务,特别将日本大阪「Difference餐厅」全体员工都带来台湾。

主厨料理强调「食材初心、原味呈现」,擅长运用在地食材、不使用多余的调味、以精湛的料理手艺彰显食材本身酸甜苦辣;还有一个特色是不为菜肴命名,认为不需用名字去定义料理,而是由饕客们亲身的体验去定义,米其林飨宴8月2至11日,需事先预约。

▲和汉宴席大餐,餐点融合了中日式的精髓。(图/义大皇家酒店提供)
▲和汉宴席大餐,餐点融合了中日式的精髓。(图/义大皇家酒店提供)

义大皇家酒店柳町日本料理推出和汉宴席大餐,主厨夏志成表示,为犒赏一家之主,10大道爸气食足的菜肴有高雄最负盛名的乌鱼子,「港味蓝斑麒麟卷」则选用在地石斑鱼、铁板香煎「牛、羊双拼」、东港的上等综合生鱼片及日本风味的海鲜寄世锅等;每道餐点融合了中日式的精髓,色、香、味俱全。

金门高粱远近驰名,吃酒糟长大的金门牛, 弹牙口感更是让人一尝惊艳;MLD台铝与金门良金牧场合作,选用质地最佳的牛肋眼部位,经主厨熟成处理,以龙眼木碳直烤,保留金门牛原始香气及口感,碳烤金门酒糟黄牛肋眼牛排双人套餐限量品尝,只有8月7及8日两天。

▲韩国产地直送的「水参」送礼自用两相宜。(图/记者陈美嘉摄)
▲韩国产地直送的「水参」送礼自用两相宜。(图/记者陈美嘉摄)

汉神巨蛋「韩国Let’s go京畿道美食大探索」,即日起至8月12日邀请职人现场料理;而韩国优质「水参」以产地直送方式,挑选最优质上等的「四~六年根」水参,将含有70~75%水分的新鲜水参清洗后密封直送台湾,可以用来入菜、泡参茶、煮鸡汤,清甜不燥热,适合春夏换季进补,送礼自用两相宜。

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