【白酒荔枝椰汁凍】無麩質．五辛素(含酒)．無糖．無代糖
產季很短的荔枝要把握機會才能吃到新鮮的，可是買回家後一定要很快吃它，不然很快就會失去風味。
荔枝雖然甜滋滋的，不過它可是水果中少有的溫熱性水果，滋補的作用也不輸龍眼。
它含有菸鹼酸(維生素B3群、維他命PP)，可以穩定神經和循環系統，能幫助溫熱身體對改善手腳冰冷有效果。
荔枝中的植物化學物質，會迅速增加我們身體的紅血球，促進血紅蛋白的合成防止貧血。所以適量攝取可以激活細胞能量！
但要記得不要吃太多，以免導致頭痛，過敏等問題喔！
白酒荔枝椰汁凍‧無麩質．五辛素(含酒)．2人份(1份250CC．冷藏保存2日
材料：
A.
無糖椰子汁1杯 260克
奇亞籽1大匙 12克
有機薑粉1小匙(若無，則使用薑汁1小匙)
蘋果膠*1/4杯 50克 (若無製做，則使用椰子花蜜糖1大匙)
B.
新鮮荔枝23個(去殼籽後392克)
有機白酒2+1/2大匙 40克
檸檬膠*2+1/2小匙 15克(若無製做，則使用檸檬汁1大匙)
C.
枸杞(稍清洗浸泡)1大匙
做法：
1.將材料A.混合在一起，放入玻璃保鮮盒，冷藏浸泡一個晚上，直至奇亞籽膨脹起來，備用。
2.將材料B.混合在一起，放入玻璃保鮮盒，冷藏浸漬一個晚上。隔日取出倒入鍋子中，轉小火煮至酒氣散發，汁液收乾。
3.取2個的杯子，將做法2的荔枝，分成2份倒入，再將做法1的奇亞籽凍，也分成2份倒於上面，最後灑上枸杞，即可享用。
