Linda’s life kitchen 絲滑蜜香手工布丁、焦糖布丁 

炎炎夏日，胃口不佳時，自己動手來DIY手工布丁吧！

自製的手工布丁好吃、香甜又健康，

冰冰涼涼的來一杯，

不僅營養滿分，而且大人、小孩都愛吃，

好吃的手工布丁，同樣的配方可以變化成原味、蜜香布丁跟焦糖布丁口味，

還有各式的水果醬口味布丁，

而且不用烤箱，用蒸的就可以囉~

晚上做好冰起來，也可當早餐享用((。(^_^)。))

(這麼熱情的天氣，等不及被享用的布丁，邊拍照邊汗流滿身了)

手工布丁食譜:

在地新鮮土雞蛋:5顆(全蛋2顆；蛋黃3顆)

Linda媽牧場鮮奶:450公克

總統牌鮮奶油:50公克

鄰家蜂農天然龍眼蜜:30公克(可以用細砂糖50公克取代)

天然甜細白砂糖:30公克

大溪地天然香草籽:1/2根(不加也可以，鮮奶與鮮奶油就很香濃了)

焦糖醬食譜與作法，請參考連結

 

手工布丁做法:

1.         全蛋+蛋黃+白砂糖+蜂蜜拌均。

2.         香草豆莢取出籽與豆莢一起加鮮奶煮至微溫(鍋邊泛出小泡泡)即可關火。

3.       將牛奶、鮮奶油稍拌一下後倒入1中，邊倒邊攪拌，直至拌勻。

4.       拌勻後以篩網過篩後，將布丁液裝至玻璃or磁製容器中備用。

5.       大火燒開後，鍋中放一層架，並把火關小，接著將放入布丁杯於熱水中。

6.       蓋上蓋子並留小空隙，以小火蒸煮10min左右，即可取出布丁放涼。