Linda’s life kitchen 甜柿手工果酱DIY

甜柿风波沸沸扬扬，每天都有它的新闻呀！

  让嗜爱吃甜柿的我，几乎一星期吃了个二、三天，

鲜亮的自然颜色总是放著看都心情好，

今天的甜柿可是又大又甜而且价格真的是美妙得很。

你也喜欢吃甜柿吗？

如果也喜欢，鲜食之外也可以来用来煮甜柿手工果酱唷！

 

食材：甜柿600g

冰糖330公克

金桔汁25公克

作法:

0. 甜柿洗净去皮后分成400公克与200公克二部分。
0. 400公克的甜柿子以果汁机打成泥状，200公克的甜柿切成公分左右的正方小丁状，备用。
0. 把柿子与冰糖、金桔汁拌均后糖渍10~12小时后，直接放至铜锅中加热并不时搅拌。
0. 煮沸后锅中会产生浮物与泡沫(即是涩汁)，请将其捞除，再煮3公钟后加入400公克的甜柿子泥。
0. 持续煮，并把涩汁捞除，且维持搅拌的动作直至锅中的甜柿变浓稠。
0. 关火后把煮好的果酱装至消毒后的果酱瓶中，盖上瓶盖后趁热倒扣。
0. 静置30分钟以上，把果酱瓶洗干净，置于室温3~7天后即可享用，或放入冰箱冷藏保存。

 做法超简单的吧! 快动手来试试。你也可以再添加香草荳荚或是煮成焦糖甜柿，口味都很迷人呢!