桑椹子爲補血的藥材，但其性不溫而寒，味甘，能補肝、益腎、熄風、滋陰.

　　下面我們來看看桑椹的補血食譜！

　　材料：桑椹幹25克，牛骨250～500克

　　做法：

　　1、將桑椹子洗淨，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置深鍋中，水煮，開鍋後撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮。

　　2、見牛骨發白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑椹子，開鍋後再去浮沫，調味後即可飲用。

　　功效：此方有滋陰補血、益腎強筋之功效，適用於骨質疏鬆症、更年期綜合徵。對肝腎陰虧引起的失眠、頭暈、耳聾、神經衰弱等也有療效。

　　鮮桑葚——可滋陰補血

　　【配方】鮮桑葚（桑葚凍果亦可）1000克，糯米500克。

　　【用法】鮮桑葚洗淨搗汁(或以幹品300克煎汁去渣)，再將藥汁與糯米共同燒煮，做成糯米乾飯，待冷，加酒麴適量，拌勻，發酵成爲酒釀。每日隨量佐餐食用。

　　適用於肝腎陰虧之消渴、便祕、耳鳴、目暗、瘰癧、關節不利等。

　　【功效】桑葚滋陰補血力強，輔以糯米補中益氣，提高療效。

　　桑椹的營養價值豐富，但也不能多喫。