看到想喫的食物會先想想可不可以自己變出來，這是去年開始養成的新習慣。

市售果醬的成分表上有一些不認識的東西，吞下去時每一口都帶著疑慮，不如自己做做看。

今天的是鳳梨果醬，不同的水果時間控制會不太一樣，之後我想嘗試各式各樣的水果，例如草莓藍莓等等。

網路上有很多類似的食譜，感謝前人的分享，讓我的果醬可以第一次就成功！

材料：

1. 鳳梨一顆，把3/4顆打成汁，為了使成品帶有果粒，剩下的1/4顆切成小顆粒。家裡沒有果汁機的話，一整顆切成小顆粒也可以！

2. 檸檬一顆，我喜歡酸，有時會加兩顆。

3. 砂糖適量，食譜說為了延長賞味期限，糖的份量是水果的40%，但我不喜歡太甜沒加那麼多，儘量趁新鮮早點喫完。

做法：

1. 果汁和小果粒一起煮，大火煮熱後轉小火。時不時就攪拌一下，以免底層焦掉。

2. 約半小時後，果汁呈現濃稠感時加入砂糖。攪拌。

3. 將表層白色泡泡撈掉。

4. 加入檸檬汁。攪拌撈泡泡攪拌撈泡泡，重複這個動作。

5. 收乾呈糖漿狀就完成了，家裡聞起來像糖果屋。

6. 放涼裝進乾淨的用熱水殺菌過的罐子裡。

看起來超好喫的有沒有。

這篇文章要說的不是自製鳳梨果醬好簡單而已，而是不嘗試做做看我永遠不會知道做果醬這麼簡單。

把事情想簡單一點，養成這個好習慣，就像上次我煮了親子丼才發現哇！也太簡單，一樣的事情。

今天的文章，希望帶給跟我一樣總是把事情想太難的讀者一點參考價值。