掐指一算，清明節再過兩天就要到了，想必很多小夥伴都很期待春節以後的第一個小長假吧，這幾天心思也都在外出旅遊或者回老家祭祖上，當然許多小夥伴也惦念着清明節的美食，關於清明節的美食每個地區各有不同，而這些清明食物要回老家喫滋味才更加濃厚。

青糰子

青糰子

每年清明節前後，在農村地區經常會見到一種野菜，我們那兒被稱之爲“清明菜”，這個時節長的尤其旺盛，而且這種野菜還會盛開出漂亮的小黃花，迎合着春的氣息，與百花爭相怒放，其莖葉幼嫩的部位可以被食用，村裏的老饕很懂得這是清明節前後不可多得的一種食材，經常會採摘一些回家烹製美味。

清明菜

清明菜

雖說清明菜有很多花樣做法，不過最受人們歡迎的要屬清明粑粑，清明節前一日做上一些，等到清明節那天也可被當做祭品，過了清明節也時常被人們當做茶餘飯後的點心。由於是用野菜做的，清明粑粑自帶一種大自然的清香，軟糯可口，十分美味。做法要比端午節的糉子容易很多哦。

清明粑粑

我們需要備好一些還未開花的清明菜，這樣的清明菜喫起來要更加嫩口一些，用來做成清明粑粑也會更加美味。然後清明菜用清水洗淨，放在容器中剁成泥漿，當然，這個過程也可以食用榨汁機。接着我們需要把清明菜的泥漿和糯米粉和在一起，拌均勻，揉成團。

清明粑粑

然後在把糯米糰揪成大小均勻的小段，把事前準備好的餡料就可以了，餡料可以是豆沙餡兒，筍肉餡兒的，當然如果不包餡兒直接揉搓團上鍋蒸也是可以的。如果想要蒸出來的清明粑粑更加好看，大家也可以在糯米糰上圖些油哦。蒸制好的清明粑粑香氣四溢，一口一口盡享春天的美味，大家不要錯過哦。清明節前後“這道菜”錯過了還要等一年，老饕很懂得，不要錯過喲~

清明粑粑

清明粑粑

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