醋是我們日常生活中常見的一種調味品，老陳醋的味道酸味濃鬱，醇香非常，能給食物增香添色，讓食物更加美味可口，同時也很能促進食慾。生活中愛食醋的小夥伴很多，小編也很喜歡食醋，喫麻辣燙、喫烤肉、喫餃子、喫混沌、喫麪條等，凡能加醋的食物都不想放過。

老陳醋

食醋

香醋、白醋等家裏平時也備了不少，但是老陳醋放久了會發生什麼呢？很多人見了覺得不可思議！不知道小夥伴們有沒有注意到這樣一個現象，廚房裏的陳醋要是放的太久沒喫完，在表面經常會出現一些微小的結晶。

食醋

老陳醋

手指頭蘸一些，捻一捻，有種黏黏的感覺，許多人看了還以爲這是陳醋變質掉，不能喫了。殊不知這種黏手的東西是陳醋分泌的“醋蛾子”，在醋罈子裏經常會聚合，形成一種結晶體，神奇的是這種結晶體還會出現隔層分開的現象，這確實叫人感到不可思議。

醋罈子裏的結晶

釀醋

出現“醋蛾子”並不代表陳醋變質壞掉了，相反這種“醋蛾子”是一種不可多得的美食，通常只有在釀醋的過程中這種結晶纔會形成，而家裏用玻璃瓶包裝的陳醋是很難形成一塊完整的結晶的。

釀醋

醋蛾子

當然，也只有品質上層的陳醋纔會出現這種現象，而現在幾乎很少人會自己釀醋了，因此見過“醋蛾子”的人也就不多了。“醋蛾子”看起來跟果凍很類似，顏色奶黃，有些半透明，摸起來既光滑又有彈性，喫的時候呢可以撒上一些白糖，爽滑可口，Q彈十足，十分美味，而也沒啥醋味。

醋蛾子

醋蛾子

陳醋放久了會發生什麼？看到美味的“果凍”，網友：不可思議這樣的美味不知道你有沒有喫過呢？在以前，村裏經常會有人釀醋，所以很小的時候有幸喫過一次，不過時隔太久，記憶也淺了，現在想在品嚐，卻很難買到了。

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