魚油和魚肝油絕對不能亂吃，多少人還在選錯！（最全的良心科普帖）
現如今，各種營養品走進了人們的生活，年輕的、年老的、孩子的、大人的，補鈣的、補鐵的、提高視力的、益智健腦的……看見人家都在吃，自己不來點總是覺得心慌慌，想著：補點總沒錯吧？真是這樣么？還真不一定！
都說這魚油和魚肝油可是好東西，對身體特別好，再加上鋪天蓋地的廣告，於是很多人就大瓶小瓶的買起了帶著洋文字兒的海外保健品，那麼魚油和魚肝油到底是啥東西？兩者有啥區別？都適合哪些人吃呢？今天就來說一說！
先操心劃重點：雖說魚油和魚肝油雖說只是一字之差，但是作用可是大相徑庭，不可混淆，更不能相互取代！
先來認識下魚肝油
魚肝油是從海魚肝臟中提出的一種脂肪油，其主要成分為維生素A和D。所以，魚肝油主要用來幫助人們預防維生素A和維生素D的缺乏。
通過食用魚肝油，可以有效地預防佝僂病，還可以起到保護視力、上皮細胞的完整性及小兒呼吸道粘膜的作用，有利於機體組織的生長發育及增強免疫力等。而其中的維生素D對於骨骼的生長有著積極的作用，有利於機體很好地吸收食物中的鈣和磷。
魚肝油適合哪些人群？
1.混合餵養的嬰幼兒。
2.輔食中缺乏蛋黃、動物肝臟或富含胡蘿蔔素的果蔬等斷奶的嬰幼兒。
3.足不出戶，接觸太陽較少的嬰幼兒。
4.因缺少維生素A呼吸道、消化道有疾，患有乾眼症，角膜軟化、皮膚乾燥的兒童。
5.孕婦。
明顯可見，魚肝油主要適用人群是嬰幼兒。
那問題來了，嬰幼兒一定要吃魚肝油么？權威組織或機構是如何建議的？
美國兒科學會建議：因為母乳中維生素D含量極低，所以純母乳餵養兒從出生後不久（2周左右）就應保證每日至少攝入400IU（國際單位）維生素D。配方奶中已經添加了維生素D，如果嬰兒奶量正常一般不需要額外補充。
由此可見，孩子一定要補充的不是魚肝油，而是維生素D。當然了，因為魚肝油中含有維生素D，只要配比科學（維生素D不少於400IU）就可以補充。
魚肝油和維生素D、維生素AD有什麼區別？吃了魚肝油還需要吃維生素D或者維生素AD嗎，選哪種好？
先來說說這三種都是啥
魚肝油：除了主要含有的維生素A和維生素D，還含有一些魚的成分。
維生素D：主要含有維生素D，再加一些植物油等輔料。
維生素AD：是維生素A與維生素D的合劑，另外再加一些植物油等輔料。
千萬注意：因為維生素AD滴劑和魚肝油的主要成分都一樣，不少人都習慣把維生素AD滴劑（或維生素D）也說成是魚肝油，其實這種說法是不準確的，容易造成誤導。
一般來說魚肝油和維生素D、維生素AD這三者選擇一種補充就可以了，但是購買的時候最好參考以下數據。
維生素D適宜攝入量：3歲以內建議每天400IU，3歲以上建議400-800IU。
維生素A適宜攝入量：半歲前建議每天1000IU，半歲以後建議每天1200IU，不超過2000IU都是安全的。
多說一嘴：關於維生素A，未添加輔食前，只要媽媽營養均衡，寶寶就可以從母乳中獲得足夠的維生素A，人工餵養的寶寶同樣可以從配方奶中獲得足夠的維生素A，所以並不需要額外補充。但是6個月後，如果營養不均衡有可能導致維生素A缺乏。
每天都曬了太陽還需要補充維生素D嗎？
如果是純母乳寶寶，建議每天不間斷補充。因為曬太陽時到底合成了多少維生素D根本無法計算，而且嬰幼兒應該避免陽光直射，所以穩妥的做法是純母乳的寶寶不管曬沒曬太陽，都每天補充400IU維生素D。
魚肝油（或維生素AD、維生素D）要補充到幾歲比較好呢？
如果一直是純母乳餵養，一般建議至少補充到2歲。如果是配方奶餵養，可以根據奶量多少以及曬太陽情況酌情補充。
因為兩三歲以上的孩子可以通過戶外活動獲得較多的維生素D，所以如果孩子經常外出曬太陽，而且每天喝奶吃飯都正常，一般來說可以不用額外補充了；如果是冬天或長期陰雨天季節，為了預防缺乏可以適量補充，比如隔三差五補一粒。
再來看看魚油
魚油，成分與魚肝油截然不同，主要成分是Omega-3 的多元不飽和脂肪酸，Omega-3脂肪酸對人體有許多益處，可以平衡典型膳食中過量攝取Omega-6脂肪酸(主要來源為植物油)的缺點，提供人體重要的營養所需。其中最典型的兩種成份是二十碳五烯酸(簡稱EPA)，二十二碳六烯酸(簡稱DHA)。
DHA俗稱「腦黃金」，是大腦和視網膜的重要構成成分，是大腦細胞形成、發育及運作不可缺少的物質基礎，可以促進、協調神經迴路的傳導作用，以維持腦部細胞的正常運作。可以促進腦神經細胞發育，增強記憶力，還可以改善視力，緩解視疲勞。
EPA被稱為「血管清道夫」，疏導清理血管，改善血液粘稠、調節血脂、促進脂肪代謝，改善心律失常，減少血栓、梗塞等心腦血管疾病發生。
魚油是保健品，適合任何人?
如果是為了日常保健，人們可從魚類中獲取足夠的DHA和EPA；若日常飲食中魚類攝入很少或是不吃魚類，可以考慮用魚油補充劑，但美國FDA推薦，每天攝入不要超過3g。如果是為了降血脂，改善心率，預防冠心病等，請諮詢醫生魚油的用量。
注意：如果患有糖尿病或凝血障礙等，慎用魚油，一定要諮詢醫生後再決定是否服用。
吃魚油可預防或治療冠心病？還需要更加深入的研究！
有些商家看到一些科學文獻，講到魚油可以幫助改善冠心病，就會不加思考地以此來做所謂的「科學宣傳」。但是，這些研究仍存在以下問題：
1)只提示n-3PUFA的攝入可以改善冠心病的危險因素，並不能說明它一定可以降低冠心病的發病風險；
2) 干預研究中的受試者是冠心病患者或冠心病高危人群，已經服用各種治療心腦血管疾病的藥物，影響干預結果；
3) 膳食攝入的n-3PUFA主要來自於受試者問卷調查，並沒有攝入量的精確計算，其準確性不是很理想。
因此，單個研究的陽性結果不能說明魚油對冠心病的保護性作用，要綜合多個研究結果，考慮這些研究缺陷後，再做薈萃分析。
2016年，國際學術期刊《美國醫學會雜誌-內科學》（JAMA Intern Med）上發表了一篇薈萃分析，納入的19篇隊列研究都利用質譜技術檢測血漿、紅細胞和脂肪組織中的脂肪酸水平，客觀地研究了n-3PUFA的攝入情況與冠心病的關聯。結果發現，雖然DHA攝入水平每增加1個標準差，猝死性冠心病的發病風險顯著降低10%，但高水平DHA/EPA與心肌梗死發病風險降低的關聯性並不顯著。所以，攝入魚油補充劑是否能降低冠心病的發病率還需要更加深入的研究。
服用魚油對人體健康的長期效果究竟如何，科學界一直也無法下定論，亦無確鑿的臨床試驗結果可以證明。
不必太糾結：相對於食用魚油補充劑，直接食用魚類可能要更安全！
2016版中國居民膳食指南建議一般成年人每周食用魚類280-525g，美國農業部則推薦每周至少攝入2次魚類，每次200g左右，與我國的標準相似。但是，美國農業部同時強調了多脂魚的攝入，因為多脂魚含有更多的DHA和EPA。多脂魚包括鮭魚、大馬哈魚、馬鮫魚，沙丁魚、鯧參魚、鳳尾魚，劍魚、鱒魚、金槍魚等。
值得注意的是，現在海產品容易受到汞的污染，在選擇多脂魚時要平衡DHA/EPA的好處和汞污染的害處。
汞污染最少的5種海產品：蝦、金槍魚，大馬哈魚、鱈魚、鯰魚。
最後總結下：
1. 魚油與魚肝油不是一回事，兩者不可亂用！魚油是多脂魚類脂肪的萃取物，屬於不飽和脂肪酸，主要成分是DHA和EPA，有降低血液甘油三酯等作用。魚肝油則是從魚的肝臟中萃取出來的脂肪，主要成分為維生素A和維生素D，常用於防治夜盲、佝僂病等，魚肝油只適合維生素A及維生素D缺乏的人群。
2. 魚肝油中維生素A與維生素D均為脂溶性維生素，攝入過量會產生中毒。維生素A攝入過量的急性中毒表現有嘔吐、眩暈、視覺模糊，慢性中毒反應有食欲不振、嗜睡、頭痛、脫髮等。維生素D過量中毒的主要表現有噁心、食慾下降、多尿、高血鈣症等。尤其是給嬰幼兒服用時一定看好劑量。
3. 不是所有的老人都適合吃魚油，科學盡孝，花錢買來的不一定是健康。很多老年人多種疾病交替，吃進嘴裡的保健品還是要好好把關，如果患有糖尿病或凝血障礙等，慎用魚油。
4.不用太糾結，相對於食用魚油補充劑，直接食用魚類可能要更安全！每周吃2次魚類，每次200g左右，可以選擇汞污染較少的5種海產品：蝦、金槍魚，大馬哈魚、鱈魚、鯰魚。經濟實惠，也相對安全。
因為市場上的魚油和魚肝油產品涉及到老人孩子比較多，更應該注意甄別。在這裡叮噹提醒朋友們，拿不準的保健品咱不買，不花冤枉錢，身體有問題可以尋求醫生幫助，大一點的醫院也有專門的營養科，可以提供比較科學的營養諮詢和指導。
很多時候，均衡飲食，好好吃飯，適度鍛煉比花大把的錢買保健品要明智得多，比起耗損身體賺大錢，用健康的生活方式養護好身體才是更低調的奢華，不是么？
身邊很多朋友被過敏性鼻炎折磨得夠嗆，之前寫過一篇親身經歷的文章，沒準能給您一些啟發~
叮噹：讓人想死的過敏性鼻炎都是怎麼好的？（個人親測經歷）
關於飲食多樣化，其實不難，可以看看
叮噹：日常如何做到食物多樣化？以下幾點可以幫到你！
致謝：
本文部分內容參考中國科學院網站文章：魚油食用的常見誤區
感謝作者的辛苦付出！
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