~Beryl 手作點心的地瓜派~

因為本來要做香芋派 ，但是這個季節芋頭長得不是很好~

可是我不喜歡喫太甜的甜點~~

看了，母親買回來的蕃薯， 只好做地瓜派~~

沒有想到做起來很簡單~

派皮材料和做法:

 a. 2杯中筋麵粉      b. 1/2茶匙鹽      c. 1大匙糖  

  d. 無鹽奶油100g    e. 1/2杯冰開水

中筋麵粉加上鹽一起過篩，再把無鹽奶油放進麵粉裡

冰水一點一點加進麵粉裡，再攪拌成麵團就行

裝在保鮮膜或塑膠袋裡冷藏三十分鐘

  

取出後麵團，隔著塑膠袋用桿麵棍桿成圓形

鋪上派盤，用叉子刺洞透氣，

 

放進烤箱用180度烤15分鐘後取出放涼

 

 內餡材料和做法：

  a. 煮熟的地瓜泥 (大約200g)   

b. 1/4杯砂糖 (怕喫甜的人可不加) 

   c.  35g無鹽奶油    d. 1茶匙香草精   

e.  1/4茶匙肉桂粉 (不敢喫肉桂,可不加) 

 

 

   將準備好的地瓜泥、砂糖、奶油、香草精、

肉桂粉放入鍋子裡全都攪拌均勻

 攪拌均勻即可將內餡到入已準備好的派皮中，

以攝氏180度烤20分鐘~

放涼後即可享用囉！

 

這是我沒有切派的刀子,只好用水果刀切~

所以有點醜醜的~

如有剩下的地瓜泥和麵團

可以做小地瓜派~  

 

小小的地瓜派很可愛~