過去幾日的東京04|早餐喫什麼? 來一碗飄香七十年的きつねや牛丼。築地/HORIZON-WIFI【男子的日常生活】
說起日本的大眾美食,丼物絕對是其一,
將米飯與配菜一起層層堆疊盛進碗中,再淋上特製醬汁,
總是大碗盛裝的丼物,因此也看起來特別過癮。
舉凡天丼、親子丼、牛丼、豬排丼或海鮮丼等,
也時常因地區而有不同的口味呈現,
品嚐丼物,也早已是外國旅人們到日本各地的必喫清單之一了。
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東京早餐喫什麼?
若是起了太早,偶爾也喜歡直接走到知名的丼物三家(松屋、吉野家、すき家)享用早餐,
二十四小時營業是最不用動腦且隨時能喫到的早餐選擇之一,
一碗熱騰騰的簡單丼飯加上小碗味增湯就讓人滿足。
不過這次不是要介紹連鎖的丼物店,
而是要與大家分享在築地已開了70年的牛丼きつねや,
小小一間街邊店舖,從早上六點半開始營業到下午一點半幾乎都沒有停過,
當天早上七點多約排隊等候5-10分鐘,剛好攤前的座位空了可以坐著享用。
將きつねや存在收藏名單裡也有好一段時間了,
剛好與想去的teamLab Planets TOKYO 限定展覽順路,
就決定先來喫上暖暖的早餐再搭公車過去,
我們各自點了牛丼,還有加上一顆半熟玉子的組合,
看見豆腐也好誘人,決定也點一份兩人一起試試。
▼豆腐¥250
-
熱騰騰的滷豆腐,劃開一小塊放進嘴裡,外層吸附了醬汁的微微鹹香,裡頭則是滑嫩且單純豆腐的口感。
▼ホルモン丼 ¥850
-
白飯淋上在鍋裡滷煮的牛雜,再撒上蔥花一起,
一口香氣牛肉,再一口鹹甜鹹甜滷汁的白飯一起,
自己覺得口味稍鹹了點,J認為還能接受的範圍內,
口味與口感都挺特別的,算是好喫的料理,但程度不到非來不可。
另一碗點了加上半熟玉子(加¥50)的組合,
將蛋黃拌開,也多了一份蛋液的獨特香氣。
今日在日本已相當受歡迎的丼物,沒想到原來還有一段黑歷史,
據說古時日本尊崇的傳統飲食方式,是將主食與配菜分別食用,
因此丼物一整碗主食與配菜一起的獨特喫法,也曾受過不少批評;
不過以目前丼物如此普及且耀眼的程度來看,
美味且方便快速的丼物,似乎已離不開現代日本人的飲食日常。
INFO
きつねや
地址 : 日本中央區築地4丁目9−12
營業時間 : 週日公休、週一 ~ 週六:06:30 ~ 13:30
電話 : +81 3-3545-3902
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