螺絲粉有螺絲嗎，驢蹄子面有驢蹄子嗎？

螺絲粉用的湯是用山水螺絲吊的湯，取用螺絲的鮮美。你吃的時候是沒有螺絲的哦。馬蹄子面里的馬蹄是我們吃的一種地果甜甜的。娶用馬蹄的甘甜做湯，而且麵條也顯得爽口。做的講究的會配上馬蹄酥更是美味。因為馬蹄的口感像梨子所以也叫地梨。

記得我做大排檔的時候，跟我隔壁的兄弟兩就是賣螺絲粉的，是廣西特色。一個爐子一個大湯桶裡面放上處理乾淨的螺絲和牛骨一起熬。還有上面還飄著一層香香的辣油。用腐皮炸的薄脆。老遠就聞見香了。