《茶經》雲:紫者上,綠者次;野者上,園者次;筍者上,芽者次。紫者指的是紫茶、紫芽茶、紫鵑茶嗎？

1、如果將所有發生紫化變異的茶統稱為紫茶，那麼「紫者」可以說是指向紫芽的。

2、由此將其引申為指向紫芽茶，也是說得通的。

3、但此紫絕對不會指向紫鵑。因紫茶、紫芽還可以說是山茶科植物常見的變異之一，但紫鵑這種全株變異就不甚常見了。而且紫鵑茶是嚴格指向1985年雲南茶科所的科研人員發現的那顆母本，以及由此無性扦插繁殖出來的後代。決計不可能穿越至唐代。

雲南茶科所，紫鵑樣本田

4、時移世易，《茶經》記載的相當內容，在當下已然失去現實意義。繼續以茶經內文指導當下的茶事，無異於按圖索驥，僅得一蛤o(╯□╰)o

放心，陸羽說的不是普洱茶，紫茶主要是由於茶樹變異。紫茶所含一定量的花青素，所以微顯酸。按他老人家生活的年代紫茶主要是大唐的貢茶，顧渚紫筍。如今，這種茶的產量很小了，樹種的退化也比較明顯。另外，當時，中國的茶飲方式還是很傳統的，不是現在這種沖泡的方式。
陸羽茶經是在當今浙江省湖州市長興縣水口鎮完成的。水口鎮盛產紫筍茶，作為當時唐代貢茶。名氣雖不及隔壁的安吉白茶，

但陸羽茶經裏的紫為上者就是紫筍茶應該

陸羽的茶經，並沒有對雲南區域的普洱茶有過詳細記載。所以，此處的紫芽，並非是普洱茶裏的紫芽，應該是指湖南那一帶的吧。

紫色的茶葉，原因有兩種1.樹種，雲南紫鵑 2.生長在山的陽面，光照強度大，一直被照射，

另外:茶多酚含量高 ，作成紅茶滋味厚重

花青素含量高導致紫色 抗癌但口感發苦

後期我們有自己定向選擇出來的品種 紫鵑。大家可以百度一下這個品種

陸羽說的品種是不是和現在的一樣？肯定不是，隔著這小几千年吶。但就他的話來說，在他那個年代，他就顏色說紫的好於綠的。但他這樣說我自己覺得是因為物以稀為貴的因素多。現在新培育的紫茶苦澀味重。其它方面的價值我沒有研究。雲南是產區之一，產量不少。上套圖片，自己拍的。

做成曬青的紫茶。味道香氣很特別。註：特別不等於好。但真的很特別，和我以往喝過的任何一款茶都找不到絲毫共性，包括不適感。另，該原料做的紅茶我也喝過，沒有特點。
推薦閱讀：
相關文章