每當快要過年的時候，想必大家都會先將房子清洗一遍吧，基本上農村的院子都是土地，所以一般都不會用太好的掃帚來清掃，通常他們都不會掏錢來購買掃帚，基本上農村的人們都會上山尋找一種植物來製作“掃帚”，基本上每年都會製作一把，大家知道農村的掃帚是如何製作而成的嗎？

這對於農村的人們來講就不會陌生了，基本上當時每個人都肯定做過。而一般製作掃帚所採用的植物都是用“掃帚菜”，正如我們在圖片中所看到的植物，這長成一團的植物就是掃帚菜了。掃帚菜一般被人們稱為“地麥”也有些地區的人們稱掃帚菜、掃帚苗等名字。

一般在農村掃帚菜是一種比較常見的野菜了，它的生命力十分頑強，通常到6月份的時候就正好是它的花期了，而到了八月的時候掃帚菜通常都會成熟，通常人們都會拿成熟後的地麥來製作掃帚菜，其實地麥是一種實用價值很高的野菜，這是大部分人並不知道而已。

即使在農村地區也很少人會拿掃帚來當成蔬菜食用，其實地麥是一種可食用的蔬菜。通常採摘地麥只有在它未成熟時的嫩芽是最為美味的，將它嫩芽焯一下水然後涼拌來喫是極為美味的，還可以將它剁碎當成包成餃子、包子都是一種相對比較美味的喫法。

如果等到成熟之後的掃帚菜就不要隨意食用了，因為這個時候的掃帚菜已經變得非常硬了，只能被人們拿來製作掃帚，現如今還是有不少農村家庭會選用地麥來製作掃帚。大家有看過這種老式的掃帚嗎？