人體所需基本7大營養素是哪些？

答 ：人體所需基本7大營養素為蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水和膳食纖維。

1、蛋白質：人體的血液、肌肉、神經、皮膚、毛髮等都由蛋白質構成；參與組織的更新和修復；為兒童生長發育提供能源，是營養素之首；

2、脂肪：是組成人體組織細胞的重要組成成分，維持人體正常的生理功能、儲存供應熱量等。

3、碳水化合物：是人體最主要的熱量來源，維持正常的神經功能；促進脂肪、蛋白質的代謝作用等（我們喫的米飯饅頭等許多主食就屬於高碳水化合物）。

4、維生素：是維持人體正常生理功能必須的一類化合物，既不提供能量，也不是機體的構造成分，但絕對不可缺少，如長期缺乏，即可引起代謝紊亂及相對應的維生素缺乏症。

5、礦物質：是人類不可缺少的營養素，幫助調節體內酸鹼平衡、肌肉收縮、神經反應等。

6、水：是所有生物賴以生存的重要必須條件。水可以轉運生命必需的各種物質及排除體內不需要的代謝產物；促進體內的一切化學反應等等。

7、膳食纖維：因其重要性，人們將它稱為人體必需的第7大營養素。分為水溶性纖維與非水溶性纖維。其吸水溶脹性有利於增加食糜的體積，刺激胃腸道，清除體內垃圾；可促進雙歧桿菌的發酵作用，改善消化吸收功能；還能增加腸道內有益菌，促進腸道內有益菌羣生長，增強免疫力。

以上7大營養素中，蛋白質、脂肪、碳水化合物是熱能營養素，為人體提供能量來源；維生素、礦物質、水、膳食纖維雖不提供能量，但卻對人體正常健康運作起著不可或缺的重要作用。

學習開始......

首先，請記住奶粉所含的必須成份：

國家標準規定了嬰幼兒配方奶粉必需含以下5大營養素：包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等。（看著好熟悉是嗎？這不就是人體所需的基本營養素嘛！哎等等，怎麼沒有水和膳食纖維呢？）

? 為什麼沒有水？

水嘛！爸媽回家自己燒吧！將奶粉和水按照一定比例沖調，就將奶粉還原成液態牛奶了。在寶寶喝的配方奶中，水是爸媽唯一可以掌控和選擇的營養素。

? 為什麼沒有膳食纖維？

近幾年人們才意識到膳食纖維的好處與重要性，所以將其譽為人體所需的第7大營養素。因此還沒有國家標準來規定它的必須添加性，所以在國標中還在可添加成份中。

但膳食纖維對寶寶有著積極作用，配方奶粉中的高含量蛋白如果寶寶沒有消化吸收好會減緩腸道蠕動導致便祕，所以配方奶粉中一般都會添加水溶性膳食纖維。

如果寶寶喝的奶粉中含有膳食纖維，那麼對改善寶寶的腸道健康，在寶寶消化、吸收、免疫、代謝等方面會有益處。

再複習下：國標規定了嬰幼兒配方奶粉必需含以下5大營養素：包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等。

再記住可添加成份：

國家相關標準中規定了嬰幼兒奶粉中部分可添加成分，包括益生元、DHA、ARA、牛磺酸、肌醇、左旋肉鹼、葉酸、膽鹼、核苷酸、亞油酸、亞麻酸、膳食纖維等。

這些都是可添加但非必須添加的成分，但對寶寶健康成長都有著各自的重要作用。添加這些營養素的目的，都是為了讓配方奶成份儘可能接近母乳！

看圖總結：

圖一，小編將所有成份標註出來，以前看著眼花繚亂的營養成分表，現在看來其實是井井有條的。關於「能量」，是指所有營養素產生熱能的總和。這個知道就好，暫不必深入瞭解。

圖二：這款奶粉標註得更仔細，將蛋白質和脂肪所含具體內容顯示在下方。我們都知道母乳中乳清蛋白與酪蛋白比例各佔60%和40%，才利於寶寶吸收。但這款奶粉標註了乳清蛋白與酪蛋白的含量為含量40%和60%，剛好相反。由此可知，這款應是3段奶粉。這樣的蛋白質比例，只有腸胃功能稍稍完善的大寶寶才能吸收。此圖小編沒再標註，你試著認讀一下各種成分吧！

請記住幾個重要營養素的黃金配比

1、乳清蛋白與酪蛋白的含量比例 6：4 ，才與母乳相似，易於嬰兒消化吸收；

2、鈣磷比例：母乳的鈣磷比例為2：1，所以鈣吸收率高，不易患佝僂病。而牛奶鈣磷比例1.2：1，鈣吸收率低，所以嬰兒不宜喝鮮奶；

3、亞油酸(LA)和亞麻酸(ALA)的比例：應為5-15：1 ；

4、鐵與維生素比例：維生素C是機體抗氧化劑之一，可助鐵質維持在二價狀態，促進鐵的吸收，同時減少機體其他易氧化的營養素被氧化。

最後，記住不允許添加成份：

1、蔗糖、果糖：看奶粉成分表可知，碳水化合物是奶粉中含量最多的，主要成分為乳糖。而蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖，甜度是乳糖的5倍，不易被消化。國家明文規定1段配方奶粉中禁止添加蔗糖，

2、香精香料：衛生部公佈《食品用香料、香精使用原則》及相關附件，把包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品在內的20種食品，列為禁加食用香料、香精的範圍。國家明文規定1段配方奶粉中不得添加任何食用香料。

3、現在很多品牌3段奶粉中都會添加麥芽糊精，但其添加量是在國標範圍內。一般含量佔奶粉含量的10%—15%，如若超過30%，對其他營養素的配比就不科學合理了。其作用是防止奶粉結塊，延長保質期（乳業專家王丁棉如是說）。

4、特殊配方不含乳糖：市面上還有一些特殊配方奶粉，如配方豆奶粉是完全不含乳糖的，是專為乳糖不耐受嬰幼兒設計的配方。如果寶寶沒有乳糖不耐受的情況，那麼不宜選用。

母嬰店奶粉導購銷售實戰演練

導購在為家長介紹奶粉時，首先要懂產品特點；其次要懂母乳餵養、人工餵養、混合餵養的各種問題，這是為奶粉購買顧客做好服務的基礎。最後通過親和力與溝通技巧了解顧客需求，根據顧客需求幫助其選擇最需要最合適的產品。說白了，從顧客角度和需求出發，幫助顧客解決問題，誠心做好了服務，銷售也就是水到渠成的事了。

第一步

積極主動和顧客打招呼，詢問瞭解顧客情況（這樣就可以抓到顧客優先權）；第二步根據顧客情況瞭解其所需求的產品類型（比如寶寶需要幾段奶粉？奶粉需要哪方便特點的？顧客需要哪方面價位的奶粉等等）（導購通過聊天和顧客溝通，真誠對待顧客，顧客不排斥你，慢慢對你產生了信賴，她才會願意聽你介紹產品）；第三步根據顧客類型介紹產品特性和利益（說出您所銷售奶粉的主要特點，並能區別講出所推奶粉和其他竟品的不同；講出這個特點有什麼作用；最後突出其將給寶寶帶來的好處，這樣顧客就會很容易接受）（即奶粉銷售的FAB法則）；第四步積極回答顧客提出的問題(比如寶寶不愛喫奶粉，或者喫奶粉上火等等)，幫助顧客溝通解決餵養方面的問題，媽媽會因為你的專業更加信任你；另還可向顧客展示奶粉供應商提供的奶粉質檢報告等有效文件、國家對奶粉相關的有效信息以及顧客購買的記錄等，由此提高顧客對產品的接受和信任；第五步利用公司的促銷、利益促使顧客購買產品。第六步請顧客購買以後留下聯繫方式，以便我們後續工作開展，可以提醒老顧客介紹新顧客送禮品的活動。（當有些顧客不願意留資料時，可以告知店裡經常會有活動，有了聯繫方式可以方便可以通知）；
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