[宜兰] 冬山 饕家食艺 无菜单料理
餐厅名称：饕家食艺 无菜单料理
消费时间：2017年8月
地址：宜兰县冬山乡冬山路三段136号
电话：(03)9581234
营业时间：1130-1430、1730-2130
每人平均价位：$600元、$1000元、$1280元 (加10%服务费)
官网：https://www.facebook.com/taogia039581234/
现在到宜兰玩好像就是要吃无菜单料理(?)
之前吃过宜兰市的青山食艺
这次则找到位在冬山的饕家食艺
其实距离罗东也蛮近...
餐厅就在省道旁，还备有大型停车场，停车很方便
布置走的是中国风
到处可见许多文学诗词
而且都是跟吃的有关XD
门口的复古桌椅与木雕摆饰
旁边有贩卖一些餐厅自制食材、果醋等
餐厅空间十分宽敞，环境也很干净
人数多的话可在圆桌用餐
每桌都有布帘可拉上，隐私性不错
另外若要办婚宴之类的活动，也可增加桌数至十桌左右
2F也还有几桌的空间
人数少的话，就到另一边的空间用餐
这边都是四人桌
饕家食艺是一家强调，鲜，新，食物本质的无菜单料理餐厅
选用最新鲜的当令食材，用全新的料理手法，不过份华丽的餐具
一切回归食物本质，让饮食也可以是顶级享受
无菜单料理可选择$600、$1000和$1280元的价位
我们这次吃的是$600元餐点
入座后会先上一壶日本麦茶
简约的青花瓷餐具
第一道菜：鲜虾百香玉子烧 (自己取的XD)
挖空的百香果，底层是百香果石花冻
上面则有玉子烧、鲜虾和虾卵等
份量不大却很有开胃效果
第二道：豪华海鲜拼盘
各种海鲜料理超大盘，光视觉上就很震撼
桂花蜜曼波鱼冻
吃起来很软Q的口感
淡菜
凤螺
螺肉很难拔出来XD
本来想说一定很硬，没想到吃起来还蛮软嫩
樱桃鸭胸
鸭胸肉带有一点果醋味，但是口感偏硬，是整盘当中我唯一不喜欢的
生鱼片有鲑鱼和旗鱼
其中鲑鱼是选用日本鳟鲑，十分新鲜好吃
芥末上面还有饕家的打印
第三道：蒸龙肉
龙肉就是曼波鱼肉
曼波鱼肉富含胶质，吃起来比想像中有咬劲，但又不至于太硬
个人觉得整体味道偏淡，配一点芥末酱油就很好吃
第四道：咸鱼荷叶扮饭
看起来没什么料，不过咸鱼扮饭很香，让人一口接一口
第五道：桔汁羊肩排
带了点黑胡椒的微辣口感
羊排不硬也没有羊骚味
第六道：鸡汁焖筊白笋
虽然不爱吃筊白笋，但淋上鸡油高汤后实在太香了XD
第七道：三星上将梨排骨炖
内含水梨、香菇、蛤蜊、培根、干贝和排骨
排骨入口即化
汤内加入水梨也有很跳的口感
不过最惊艳的还是超级鲜甜的汤头
是用老母鸡、大骨等材料蒸煮三小时以上，非常浓郁
据说饕家食艺不用味精，很多菜色都是靠这独家高汤来提味
第八道：酥炸皇帝鱼
本来以为汤是最后了，结果还有一道
不过皇帝鱼的味道较重，个人觉得这道算是普普
可能也因为已经很饱了吧XD
第九道：甜点水果
饕家食艺的价位中等，食材新鲜好吃
服务人员态度很好，而且几乎都能当场解说每道菜色的特点
(之前吃过不少餐厅都是要回内场询问)
也许有机会可以吃看看饕家更高价位的无菜单料理
谢谢收看~
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