四月不减肥，五月路人雷。正在减肥你可能正在通过调整自己的饮食来减重。相比以碳水化合物为主的食物，以蔬菜为主、又让人有胞腹感的沙拉则更适合。在沙拉中加入番茄、西兰花等有饱腹感的食材是不错的选择。西兰花营养丰富，富含蛋白质、维生素和胡萝卜素、纤维素，所含维生素C是柠檬的2倍，营养成份都超过其它同类 ，被誉为“蔬菜皇冠”。它也一直深受健身瘦身达人的宠爱，只吃西兰花就能满足人体的各种营养的需求。西兰花所含的纤维素，这个对于瘦身减肥是非常有帮助，食用西兰花会让人有明显的饱腹感。

　　今天就推荐用西兰花制作的一款轻食沙拉。西兰花这道沙拉的主角，加入了含有不饱和脂肪酸的杏仁，能够提供蛋白质的火腿，使得整体营养更全面。调味的沙拉酱用了调制的柚子茶沙拉，清爽、酸甜的味道让沙拉更加有滋有味。喜欢的小伙伴一起来看看西兰花沙拉的详细做法吧！

　　西兰花沙拉

　　【用 料】

　　西兰花 100克 胡萝卜 40克 洋葱 50克 火腿 40克 杏仁（或花生仁、腰果等坚果） 20粒 葡萄干（或蔓越莓干） 15克

　　柚子沙拉酱 ：白糖 1茶匙 洋葱末 1汤匙 柚子茶（或梅子酱） 4汤匙 盐 半茶匙 蒜末 半茶匙 白醋 1汤匙 葡萄籽油（或菜籽油） 1汤匙

　　【做 法】

　　1、西兰花头朝下放入盐水浸泡10分钟，然后用流动的清水冲洗二遍。

　　2、西兰花切成适当大小，洋葱切成丝，一小部分洋葱切成碎末，胡萝卜也切成丝，蒜剁成蓉待用。

　　3、火腿切成边和为1.5厘米左右的方块，放入漏勺中用沸水焯一下，杏仁用刀背拍碎些。

　　4、准备一锅水，加入盐和油，6杯水加2茶匙的盐，水煮沸后放入西兰花焯15-20秒，西兰花会呈现翠绿色。

　　5、然后捞出西兰花，用凉白开冲洗至完全冷却，沥水待用。

　　6、白糖1茶匙、洋葱末1汤匙、柚子茶4汤匙、盐半茶匙、蒜末半茶匙、白醋1汤匙放入调味碗中拌匀，再加入葡萄籽油拌匀。

　　7、将西兰花、胡萝卜丝、洋葱丝、火腿、杏仁碎和葡萄干都放入沙拉碗中。

　　8、放入调好的柚子沙拉酱拌匀，静置5分钟后再次搅拌。西兰花沙拉就做好了！

　　【啰嗦几句】

　　1、西兰花放入盐水浸泡10分钟，这样可以杀菌，去掉里面隐藏的小虫子。

　　2、用西兰花和胡萝卜质地比较硬的蔬菜做沙拉时，用沙拉酱拌匀后最好静置5分钟，这样可以使蔬菜更入味。

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