原文及圖片來源：Lovin' Soap Studio - Soapmaking Trouble Shooting

譯者：嚕哩貓

手工皁製作問題及解決方案！

搞什麼鬼啦～～做皁做成這樣！在此介紹一些做皁時常見的問題。

每位皁友多少都會遇到製皁過熱的問題，可能是太急著把油鹼在高溫時攪拌，也有可能是買了一款新的模子之後，不小心保溫過頭。其實也沒什麼大不了的！

過熱的情況經常發生在當添加物含有糖份的時候，包括糖本身、蜂蜜、啤酒和牛奶。以下是幾種常見的過熱現象及處理方式。

 

過熱造成的問題

皁的中間出現裂痕

如果發現製好的皁出現裂痕，就要試著使其冷卻。把一些給皁保溫的用具挪開（比如毯子），放得進冰箱的話就放冰箱，不然直接放在通風良好的蔭涼處也可以。這麼一來，皁的溫度就會開始降低，避免皁痕擴大。想修復痕跡的話，拿個刮刀或戴手套稍微抹平即可。

手工皁火山爆發了

噁～假如有出現這種狀況，先看看能否把模子內的皁倒出，裝進攪拌用容器讓它冷卻。皁有可能很燙，要小心操作。

通常是不會即時發現，等到發現時就已經火山爆發，癱軟在桌上了。盡可能把溢出的皁挖起來裝回模子，雖然不是世界上最漂亮的皁，但它還是可以使用的皁。

皁的中央有孔洞

這又是另一種皁體過熱的徵兆。因為孔洞是在中央，所以要直到切開來才會發現這個狀況，只能看是要重製或自用。

皁體上有一層浮油

假如上面的油層只有一點點，外觀比較像汗液而不是淹起來......那就持續晾皁，可能過陣子就會被皁體吸收。但如果溢油多到只要稍稍傾斜模子就會匯聚起來，就得要重製了，當下即可把皁塊扣進鍋子內用熱製法重做。

皁體看起來像腦漿

圖片來源連結

我還真沒遇過這種事，雖然在網路上有看過相關的圖片、也聽說過諸如此類的故事。我自己是會保留這樣的皁塊，說不定萬聖節可以派上用場！（不過下次～要注意不要讓皁體溫度過高）

 

打皁與乳化的問題

皁液在模子裡油水分離了

會這樣通常是因為trace還沒完整，或還沒達到穩定的皂化狀態。把皁液倒回原本攪拌的容器，再攪得更均勻點。

切皁時，下刀處發現先切到一層軟的、再切到一層硬的

我會重製。先將皁體切成小塊；如果是剛作完的皁，則不需另外加水，直接倒入鍋碗，放進烤箱。等皁體融化、變成膠狀，再拿出來拼命攪拌！

切皁後發現皁體內有小洞，洞中含油或鹼液

下圖中的皁，是用香料類的香精（譯註：例如肉桂、茴香）和一點丁香精油，作為賦香的材料，這兩種都很容易加速皂化。我也嘗試過用椰奶當鹼水進行製作，但總是很難趕上皂化的速度，導致無法混合均勻。此時就容易看到皁體內鹼液較多而皂化較重的部位，甚至形成內含鹼液的孔洞。

假如確定所有材料都有量得很準確，那應該就是打皁時出了什麼狀況，我會把它打掉，跟上文提到的方法一樣重製。

 

 

 

使用精油會出現的問題

添加精油會讓做皁產生很多變數，所以必須確定自己是跟信譽良好的供應商購買，以確保冷製皁的過程能順利調和。

皁體中央出現含有精油的袋狀孔洞，或狀似蜂蠟的斑點。

可以留著自用或重製。

有些精油會造成黏著現象。皁trace之後，把精油加下去，結果變得很稠、看起來一陀一陀的。有的皁友會把這種現象稱作「打蛋器上的皁」（soap on a stick）。

你的皁黏住啦～～最好的處理方法就是把這陀皁倒進鍋子裡熱製。

有些精油會加速trace，意思是當你把精油加進混合的皁液之後～很快就會變稠。不過這沒有黏著現象來得嚴重，做出來的皁一樣可以用。

這類的精油雖然有點難搞，但還是可以用在手工皁上。如果想減緩稠化的速度，就要確定自己有用到足夠的水量；建議可以在加鹼水之前，就先把精油加入。接著用打蛋器打到trace，只不過比較沒辦法像用調理棒（stick blender）那麼快。

加進精油後，皁體就立刻發熱，碗內的油開始呈現膠狀。

有些精油會使皁體快速發熱，花類和香料類的都會這樣。讓皁保持冷卻，使用足量的水，在加鹼水前就先加進精油；用打蛋器攪拌至trace，假如皁體已經直接在碗內形成膠狀，就不管它，讓它繼續膠化，直到在碗內完全變成膠狀（如有必要可以裹住保溫）再入模。（譯註：（gel，膠狀，也就是美乃滋狀、trace的意思）

切皁的時候，發現皁上出現水珠，或滲出一點點液體。

有時精油會從皁體滲出來、或形成珠狀，這跟過熱也有點關係。

 

其他可能遇到的各種問題

脫模時皁體變得鬆脆

可能有兩個原因。皁會變得鬆脆，可能是因為打皁打得不夠，沒有形成膠狀。這種問題最容易發生在打皁不均，只有部份打成膠狀的情況；中心呈現固態、摸起來很硬，邊緣卻很鬆脆。不過這只是美觀上的問題，皁本身並沒有壞掉。如果想避免這類問題發生，就要確認自己有真的打到膠化。你可能得再處理一下，把模子拿掉，放進烤箱熱製。

變脆的另一個原因是鹼量過重。多等幾天，用舌頭舔一下看看會不會太刺激（譯註：zap test，用舌頭進行鹼度測試；或許還是用ph試紙測會比較安全）。

假如你是做皁新手，我會建議你乾脆把這鍋丟了算了。有的人認為可以多加一點油來重製，或是切絲做成家事皁；如果你已經有了一定的經驗，這當然是可以進一步考慮的選項。

皁體很軟，脫模時感覺就像在擠黏土一樣

造成這種現象的原因有兩個。先看一下配方，像橄欖油、甜杏仁油、蓖麻油、杏桃核仁油這類的軟油，比例會不會太高？有加進足量的水嗎？高比例軟油再加上足量的水，脫模時皁體通常會非常軟，等個兩到三天以後再脫模吧。下次寫配方時，就要改成把硬油的比例調高，或是稍微減少水量。

如果配方的軟硬油比例很平均，硬油也有加夠，那麼就有可能是另一個原因：鹼量計算錯誤，打皁用的鹼加得不夠。因為沒有任何方法可以知道究竟要再加多少鹼，所以建議把這鍋留著自己用就好，過陣子應該就會硬化了。

皁體沒辦法從矽膠模順利脫模

如果不打算在矽膠模裡面放襯紙（liner），那就要確定自己的配方有添加高比例的硬油或脆油（譯註：brittle oil，包括棕櫚核油與可可脂），至少要60%以上。這樣就比較能達到膠化的狀態，脫模時硬度也比較夠。碰到這種情況，可以把皁放進冰箱冷凍一兩個小時，等它變成固態，再拿出來脫模看看。

皁一直沒有trace或trace的速度很慢

加了高比例橄欖油的皁，通常要花比較長的時間才能trace；即使如此，兩磅（約900公克）重的皁用調理棒來打，也一定能在10分鐘內就trace。假如都已經攪了10分鐘以上還沒trace，就一定是哪裡出錯了。

先檢查一下水量，如果配方中橄欖油的比例很高，又加了太多水，就會很難trace。我自己打手工皁，只要橄欖油比例高於60%，就一定會減少水量。

有沒有忘記倒鹼液進去？別笑！很多皁友都犯過這個毛病。

溫度在trace的速度上扮演關鍵角色，溫度高一點可以加速trace，相反地，溫度低就會使trace的速度變慢。所以如果你寫了個好像永遠trace不了的配方……就把溫度調高點吧。如果配方會讓trace的速度像開火車一樣……溫度就要再低一些。

如果你的皁怎麼打就是不會trace......那就是鹼本身的問題了。你的鹼有裝進新的容器嗎？你在用的時候，鹼本身有脆脆的、出現硬塊嗎？如果有這種情況，表示鹼可能多少有吸收濕氣，導致無法準確測量。所以你該做的不是秤出正確的鹼量，而是要把鹼跟吸收的濕氣都秤進去。假如鹼已經變得鬆脆、有硬塊，就換一罐新的吧。

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