北海道拉絲吐司，做法簡單，奶香味十分濃鬱，口感鬆軟，真的很好吃，喜歡的親可以試試。

By 神話妞妞

用料高筋麵粉 260g低筋麵粉 30g牛奶 120g雞蛋(全蛋液） 35g淡奶油 80g糖 40g鹽 3g安琪酵母 4g做法步驟

1、直接法，沒有黃油，操作十分簡單。把所有材料按先液體後固體的順序放入麵包機，啟動和麪程序。

2、麵糰揉到擴展階段即可。

3、把揉好的麵糰放入盆裏，蓋上保鮮膜室溫發酵。

4、發酵至2.5倍大，用手指在中間戳一個洞，不回縮表示發酵完成。

5、將麵糰分成3份，排氣搓圓後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

6、取一個麵糰擀成長舌狀。

7、自上而下捲起。

8、收口向上再擀一次。

9、卷好後放入吐司盒，放在溫度35一37度左右濕度75%的環境下二次發酵。

10、發酵至8、9分滿即可。

11、烤箱180度提前預熱5分鐘，將發酵好的吐司放入烤箱，上下火180度，45分鐘，根據上色情況，頂部要及時加蓋錫紙。

12、超級拉絲，奶香味十分濃鬱，口感鬆軟，真的很好吃，趕快試試吧(^_^)

小貼士

烤箱溫度需根據自家烤箱脾氣而定。

高筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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