我打算在地鐵出口的地下美食城開個烘焙店，店是加盟的小品牌。

產品還不錯，每個月也都有新品。店面在美食城出入口，美食城有3000多平，出口就是地鐵的出入口，人流都會從店前經過，這個地鐵出口是一個國家級五A級景區的擺渡車上下客點。周末人非常多，高峰期人流量五分鐘4百多人。平時人少些，但路過的人必從門前經過。地面上是廣場有KFC和一些餐飲店，廣場對面隔一條街是小區和地鐵的另一個出口，日常早晨上下班那裡的人流量大。店面不大，70到80平，租金2萬多，盈虧線大概要15萬。

有沒有大神幫我分析下這個店能不能做？

做了20多年的收銀系統，前前後後也和很多老闆聊過選址這個話題，得出的經驗供大家參考，希望能夠真正幫到大家。

開門見山，我認為選址不是流量為王。

五分鐘四百多人，是一個讓人很心動恨不得立即下定金簽合同的數字，彷彿獲取了一個寶藏，機會就被別人搶走了。

不過，這種地方，大多數老闆其實是不適合選擇的。

鄙人認為這種地段這種適合兩類人：

1. 連鎖品牌，一方面是布點的需要，這個地方必須開一家。大品牌怎麼選址的，老闆攤開地圖一看，密密麻麻都是他們的店，發現有處空白，那這個地方被盯上了。另一方面，大品牌更容易做起來，有品牌背書，進店率和轉化率都會高很多。

2. 有成熟經驗的老闆，他們有被市場驗證的產品和成熟的模式，毛利潤很高，操盤能力強。他們來做，能夠快速把營業額做到最大化。

為什麼我說大部分老闆不建議考慮這種地方？

因為高房租會讓店面的運營成本很高，導致盈利很困難。

題主自己也算了，盈虧線15萬，也就是每天營業額要做到5000才保本，是「每天」都要5000。

往往老闆們在估算自己營業額的時候，會跟一些大品牌的店類比，或者天天排隊的店相比，一打聽，他們的營業額都是幾萬，甚至十幾萬一天，覺得自己位置選對了或許也可以。實際情況是天天排隊的店鳳毛麟角，很少很少，常年排隊的店更是萬里挑一，即使有，背後的運營成本也是高得嚇人，比如喜茶，火了兩三年了，但是背後的高運營成本是很高的，尤其是在宣傳上的投入是不可想像的，你微信文章里見到的喜茶的介紹基本上都是他們的軟文廣告。

不排隊，生意不火爆，平平淡淡，是多數店的常態。

那麼，在平平淡淡的情況下，自己如何掙錢？我認為：開源節流。

上面提到的不一味選擇高租金的地址就是節流的一種方式，關於節流的其餘方式我這裡先不展開說，後期會寫文章專門談，感興趣可以先關注我。這邊先簡單講一下開源對於一個流量本身不是很有優勢的地址來說該怎麼做。

一個店的流量是「立體的」和「可改變的」，好的地址本質上你獲取的是「流量」，而流量除了先天的靠昂貴的租金去「買」還有其餘的方式獲取。

流量不僅僅包括經過門口的線下人流量，還有線上的流量；

一個店運營起來之後，能帶來流量的因素很多，比如有競爭力的產品會說話，顧客幫你宣傳，這是流量；比如服務號，顧客關係維護得好，通過微信運營能夠和顧客建立緊密的關係，進而提高顧客忠誠度和回頭率，這也是流量；平時上新品，偶爾搞搞老顧客帶新顧客的活動，這也是流量。並且十分重要的是，這些流量的轉化率很高，是裂變式增長的。

最後，對於新開店的老闆來說，首家店往往更多的是「試錯」、「學習」，一點一滴把影響一個店流量的其他工作也做起來，從而改變一個店的流量，這種方式的門檻更高，別人也模仿不了。

最後的最後，強調一句，不是說選址時流量不重要，我一直認為選址是一家店成敗的關鍵因素，流量是非常重要的一個標準。但是往往我們逃開理論看現實時才知道，賺錢甚至說活下去，才是一個店鋪的核心參考標準，選擇性價比最高的方式，或許適合多數第一次開店的老闆。

說了這麼多，如果你覺得有用，以後我會多多分享；

如果你覺得你需要用收銀系統，可以了解一下千帆掌柜，感恩，願老闆們都生意興隆。

關於選址，我們營銷的老師之前有拍過一個飲品行業相關的視頻，給你參考一下

關於選址的一些建議

大家也可以參考，尤其是想要開飲品店的小夥伴

核算成本，拿下！

人流量多當然是好事

而且你的所在位置 客流量基本上還算比較穩定

如果是個體經營店鋪 在人流量較大的地方開店當天的店鋪活動一定要足夠引人注意 先吸引一部分客流量 讓人知道你的店鋪都在經營哪些東西

說到經營的內容 就要考慮你要面對的主要是哪部分人群 主要客流量都是哪部分人群 然後再看 哪部分經營內容比較容易經營 相當於是對症下藥

再有就是推廣方式

不管哪個地段的店鋪 總有那麼一兩家 非常火爆

所以推廣非常重要 推廣平台也有很多種 最基礎的就是微信朋友圈 但是朋友圈裡的廣告通常情況下會被屏蔽 微博的推廣平台 其實不太適用於美食類推廣 建議關注一下創意山泉公眾號 多了解一下網路推廣平台 什麼樣的推廣方式適合你自己的店鋪

推廣的前提 還要保證你店鋪的東西 是貨真價實的有料 不是一個空殼子 如果你推廣的效果很好 但是店鋪經營內容真的不怎麼好 那推廣也就只是一次性的效果

能夠保障有穩定的客流以後 顧客本身就會成為一個宣傳體 這個時候可以根據每天的盈利情況改變一下店內的營銷手段 轉換一下銷售思路 什麼方法能夠給店鋪帶來更多的客流 能夠帶來更多利潤

人流不斷，不代表生意就好。受眾群體高，的確是高。你才能有客戶。

開店選址正確。就成功了80%。

客流量和消費習慣都要關注。

你想打算做什麼品類！多考察

這個人流量挺好

應該是月租金2萬，

加上設備，加盟費，人工，食品陳本，裝修，水電。全算好。

算出平均每天要賣大概多少營業額才能回本

然後去觀察地址相近，人流量相近的同類型店面。大概摸清別人的日營業額，至少你能估算出大概日利潤。

這樣你就可以確定能不能掙錢了。

最後，營銷非常重要

人流量大總比人流量小的地方好吧，但是租金高也是個問題，還是要把口碑做起來吧。

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